Bolo 2 ingredientes

Ontem depois de ver a Goria, publicar o bolo que levava apenas dois ingredientes, eu fiquei com água na boca e corri para fazer. 

O bolo é simples, e bem fácil, mas tem que ter uma batedeira (ou não, se você tiver braços fortes e aguentar bater as claras em neve com a mão. Eu não dou conta!). Basta bater as claras em neve, derreter o chocolate e misturar com as gemas e depois com as claras. Fiz exatamente como a Renata, falou.  Gostei do sabor do bolo, só não gostei mais porque achei a receita bem pequena, mas é só dobrar a quantidade dos ingredientes que dá pra fazer um bolo maior. Aqui eu assei em uma forma de 15 cm, e depois que esfriou coloquei uma camada generosa de nutella em cima, porque aqui em casa todo mundo ama. 

Para conferir a receita no blog da Goria, é só clicar aqui Goriahuk.com.  

Ingredientes:

• 3 ovos (separados claras e gemas)
• 150 g de chocolate meio amargo
• Opcional: gotas de essência de baunilha e nutella para a cobertura

Preparo:

1. Bata as claras em neve
2. derreta o chocolate em banho maria, e quando amornar acrescente as gemas e misture bem
3. pegue 1/3 das claras misture ao chocolate e em seguida misture delicadamente ao restante das claras junto com o extrato de baunilha.
4. coloque a massa em uma assadeira de 15 cm, forrada com papel manteiga (dica da Renata-Goria, eu usei desmoldante. ) e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.
5. Espere esfriar, desenforme e cubra com nutella.

Licor caseiro de cacau

Eu tinha na minha geladeira menos de meia garrafa de vodka, há meses. Não sei nem explicar por que raios ela estava lá, mas acho que pode ter sido do carnaval, algum amigo trouxe e o que sobrou não levou de volta. Eu não curto vodka, marido também não, mas sempre que eu olhava pra ela, pensava que poderia transforma-la em algo. Por duas vezes pensei em fazer geleia de morango, mas na hora "H", eu sempre desistia. 

Essa semana, três amigas estavam de aniversário, e como sempre, o meu presente pra elas, tinha que ser produzido aqui, na minha cozinha. 

 Eu sempre tive vontade de fazer o licor da Manu, e como dessa vez a minha intenção eram os presentes, resolvi dar um destino a aquela garrafa de vodka e por em prática o licor. A receita é excelente, e o preparo é rápido. 

Licor caseiro de cacau:

Ingredientes:

• 200 g de açúcar
• 200 ml de água filtrada
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó (Tem que ser cacau, se colocar chocolate em pó, ele não vai ficar com uma cor bonita e nem com um sabor intenso)
• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de rum, cachaça, vodka ou whisky (já vi receita até com alcool de cereais, mas eu não me animo)
• 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha

Preparo:

1. Misture o açúcar, a água e o cacau em uma panela e leve ao fogo (baixo) até todo o cacau dissolver, mas sem mexer muito. Deixe esfriar!
2. Depois de frio, coloque a misture no liquidificador e bata com o leite condensado. Transfira para uma jarra, misture a vodka ou a bebida que você estiver usando, junto com a essência de baunilha. Misture bem!
3. Coloque em uma garrafa esterilizada  e se você for presentear alguém, use a criatividade e dê uma personalidade ao seu presente. Eu usei fio de sisal que tenho bastante e peguei umas florzinhas da vizinha que nunca poda as plantas dela, e elas atravessam por cima do meu muro. 
4. Quanto mais tempo o licor ficar curtindo, melhor o sabor dele. Mas toda vez que for consumir, lembre-se de balançar a garrafa para misturar com os resíduos do cacau que fica no fundo.

Mousse de chocolate com merengue suíço

A postagem de hoje, ainda é da série de "aproveitamento" dos excessos de chocolate que existia aqui em casa.  Cansada de ver tantos ovos de páscoa, arrumei um jeito mais criativo para o consumo rápido deles.

Essa mousse é ainda do tempo em que eu fazia o curso no IESB, em Brasília. Ela foi adaptada para o chocolate que eu tinha em casa, mas na receita original ela é feita com o chocolate meio amargo. Ela não é uma receita difícil de fazer, mas também não é simples e exige um pouquinho de paciência, mas vale cada minuto investido nela.

                     

Receita: IESB- Técnicas básicas de confeitaria

Ingredientes:

• 100 gr de clara de ovo ( por volta de 3 claras)
• 100 gr de açúcar refinado (clara e açúcar para o preparo do merengue suíço usado aqui na receita)
• 200 gr de chocolate meio amargo (os ovos de páscoa eram ao leite e a minha mousse acabou ficando bem doce, se você for usar o mesmo chocolate que eu, recomendo que diminua a quantidade de açúcar no merengue).
• 50 g de manteiga sem sal (manteiga mesmo, tá?! Não uso margarina)
• 200 g de creme de leite fresco (coloque o creme de leite no congelador, 20 minutos antes de começar o preparo e só retire na hora em que for bater)

Preparo:

1. Quebre o chocolate, coloque em um bowl de vidro que possa ir ao microondas e junte com a manteiga. Coloque um minuto, assim que o micro apitar, retire o bowl, mexa para misturar tudo, se ainda não estiver todo derretido, coloque de volta por mais 30 segundos, retire e repita o processo se ainda tiver pedacinhos de chocolate. Reserve!
2. Creme suíço:  aqueça em banho-maria o açúcar e as claras, batendo com  um fouet, até dissolver todos os cristais do açúcar (temperatura aproximadamente de 40 a 45 C°. Se não tiver termômetro faça o teste colocando o dedo nas claras e esfregando um no outro. Se não você não sentir os grãos do açúcar é porque está no ponto). Transfira para a batedeira e bata começando com a velocidade baixo e aumentando aos poucos, até obter o ponto de bico flexível.
3. bata o creme de leite fresco a meio ponto, e com uma espátula misture cuidadosamente ao chocolate derretido com a manteiga, em seguida, adicionar o merengue suíço e misturar com movimentos envolventes. Deixe na geladeira por oito horas, ou de um dia para o outro.
4. Sirva com uma colherada merengue, ou de creme de leite batido como na foto.

  

Um trágico, e maravilhoso brigadeiro...

Essa imagem, trágica e linda, de chocolate transbordando nesse refratário, foi de uma tentativa de brigadeiro de microondas... quer dizer, tentativa não, é sim de brigadeiro feito no microondas, só que de uma forma bem desastrosa. 

Já vi  minha mãe fazendo brigadeiro no microondas, por diversas vezes, e me lembro bem, que ela tinha um refratário alto, alto mesmo, que era para uso exclusivo para brigadeiro de microondas, e ela deixava bem claro, que aquele utensílio, era para uso especifico daquilo, pra gente não tentar com outro menor, por que não dava certo. Mesmo lembrando da ladainha da minha mãe, eu hoje resolvi fazer um, só que não fiz igual ao dela, peguei uma receita do Livro Pitadas da Rita (que por sinal, tenho usado bastante), e no livro, por incrível que pareça, fala a mesma coisa que a minha mãe dizia, só que eu não tenho um refratário tão grande como a Rita diz no livro, e nem tão alto quanto o da minha mãe. Usei um simplesinho, de tamanho médio pra grande, e olha o que aconteceu.... o meu brigadeiro derramou, mas não todo e ficou perfeitamente delicioso!!! 

Receita: Livro, Pitadas da Rita - Editora Panelinha

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate me pó - Eu usei cacau, por gostar de sabor mais acentuado
• 1 colher (sopa) de leite 
• 1 colher (sopa) manteiga sem sal

Preparo: Preste atenção; para essa receita, você vai precisar de uma tigela bem grande, de preferência de vidro, ou porcelana para evitar que o seu o seu brigadeiro derrame assim como foi o meu.

1. Numa tigela, misture todos os ingredientes até formar uma pastinha lisa. 
2. leve o recipiente ao microodas por dois minutos em potencia alta. Retire, com cuidado para não se queimar, e misture vigorosamente.
3. A partir desse ponto, você vai levar o brigadeiro para cozinhar três vezes, cada uma por um minuto. Entre cada rodada, retire a tigela e misture bem. No total, vão ser 5 minutos, contando com os dois primeiros minutos do cozimento em potência alta. 
4. Depois desses cinco minutos, você vai notar que ele vira uma espuma, parecendo que está talhada, mas isso é normal. No final, ele vai ficar como esperado. Mexa vigorosamente com uma colher, ou um batedor de arame, até ele ficar lisinho. Segundo a Rita, esse é o segredo para deixar o brigadeiro de microondas bem cremoso.
5. Volte a tigela ao microondas, em sessões de 30 segundos, mexendo a cada rodada, até ficar com a consistência desejada (eu parei nos cinco minutos, e pra mim ficou ótimo! Lembrando que quando ele esfria, a massa endurece). As potências dos microondas, geralmente variam muito, por isso, vá aos poucos até descobrir qual é o tempo ideal do seu aparelho.

Quero agora comprar um refratário somente pra isso, por que eu gostei da praticidade, e o fato de eu não ter que fazer esforço algum por um brigadeiro, me encanta!!

Bolo de chocolate e café, com ganache de laranja

Como diz a Rita, "bolo de chocolate é bom, mas este é melhor ainda"!!! Elevando mesmo ele a outro patamar... Digamos que, ele é um bolo cheio de personalidade, e eu adoro isso!

 Para pessoas que tem o paladar mais apurado, e assim como eu, gostam de sabores fortes, esse é o bolo ideal!!! Ele não é apenas um bolo de chocolate, ele é um bolo de chocolate, cheio de classe, feito com café, açúcar mascavo e coberto por uma ganache de chocolate amargo, canela e raspas de laranja

Na receita,  Rita Lobo diz para usar uma xícara (chá) de café fraco, segui a risca,  mas eu não senti tanto a presença do sabor dele, então, no dia seguinte fiz o bolo novamente (porque ele é bom mesmo viu?!), mas dessa vez, dei uma reforçada no sabor do café e acrescentei ele bem forte. O resultado foi surpreendente de um bolo com sabor marcante. E a laranja, que vai na ganache, eu não tinha mais em casa, então troquei pela tangerina e o resultado foi tão bom quanto. Juro que quem comeu não sentiu a diferença.

Receita:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de café passado ( na receita, pede para ser fraco, mas aqui eu fiz forte)
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar branco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher  (sopa)  de fermento em pó
• Manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar.

Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma fôrma redonda redonda com furo, espalhando uma camada fina e uniforme de manteiga. Faça uma misturinha meio a meio de chocolate em pó e farinha e polvilhe a forma toda (assim o bolo não fica com aquela casquinha branca de farinha) . Reserve!
2. No liquidificador, junte os ovos, o café e o óleo e bata apenas para misturar.
3. Em seguida, coloque os açúcares, o chocolate em pó e a farinha. Bata por quatro minutos, na velocidade máxima.
4. Por último, adicione o fermento e bata por mais um minuto, para misturar bem.
5. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno pre preaquecido para assar por 30 minutos, ou até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
6. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Desenforme o bolo e quando ele estiver frio, espalhe a cobertura. 

 Cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo (eu usei amargo. Prefiro!) 
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco (usei o de caixinha e o resultado foi tão bom quanto se eu tivesse usado o fresco. Usei de marca boa,claro!)
• 1 rama de canela (não me saciei com apenas uma rama, coloquei também ela em pó.)
• 1/2 colher (chá) de raspas de laranja (eu usei raspas de tangerina)

Preparo:

1. Numa tábua, pique fino o chocolate. Transfira para uma tigela de vidro e junte o creme de leite, a canela(eu acrescentei aqui também, canela em pó) e as raspas de laranja. Atenção: na hora de raspar a casca da laranja , cuidado com a parte branca que amarga a receita  .
2. Leve  a tigela ao microondas e verifique de 1 em 1 minuto, até o chocolate derreter.
3. Deixe esfriar e retire a canela. Assim que amornar, leve a geladeira por cerca de dez minutos. Retire e misture bem para unificar a temperatura. 
4. Espalhe a calda, com uma espatula ou uma faca. (eu usei as costas de uma colher).

Naked cake, o meu bolo de aniversário

Sexta feira teve festinha por aqui, com direito a bolo e parabéns. Era comemoração de aniversário meu e do sogro. Fizemos uma reunião pequena, e eu como sempre, fiquei por conta das comidinhas e o marido das bebidas... fiz uma mesa de frios com pães, patês, geleias e antepastos, tudo no capricho. Fiz também o bolo, que por sinal, estava uma delícia! Olha que para eu dizer isso é porque o negócio estava bom mesmo hein?! Quem me conhece sabe que eu não sou fã de doces e nem muito menos de bolos recheados, já até falei sobre isso em algum lugar por aqui.

 Dessa vez eu quis fazer um bolo diferente, e me arrisquei no Naked cake, o famoso bolo pelado, ou bolo desconstruído que está dominando e sendo sensação em festinhas por aí a fora.

Receita do bolo: Para esse bolo eu fiz duas receitas


Massa:

• 275 g de ovos (cada ovo pesa em média 55 g)
• 120 g de açúcar refinado
• 70 g de farinha de trigo
• 50 g de amido de milho
• 25 g de cacau em pó
• 60 g de manteiga sem sal derretida na hora

Recheio: 

• 3 receitas de Brigadeiro branco
• 80 ml de conhaque
• 50 g de uva passa
• nozes e castanhas do pará laminadas 

Modo de preparo do bolo:

Genoise Vienense de chocolate

1. Aqueça os ovos e o açúcar  em banho-maria á 40°C/45°C (se você não tem termômetro, faça o teste colocando o dedo. Se você não estiver sentindo o açúcar é porque está no ponto. Mas cuidado, para que não passe do ponto e os ovos não comecem a cozinhar)
2. Bata os ovos até que ele tenha triplicado o volume, virado um creme fofo e claro e em ponto de letra (em que você faça uma letra com o dedo e ela continue nítida sem se desfazer) . 
3. Incorporar com movimentos envolventes a farinha de trigo peneirada junto com o cacau em pó e o amido de milho
4. Colocar uma pequena parte dessa mistura em um outro bowl e homogeneizar com a manteiga derretida, mas não quente (sacrificar).
5. Junte os dois preparos e coloque em uma forma untada  e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

Modo de preparo do brigadeiro branco:

1. 2 latas de leite condensado de boa qualidade
2. 1 caixinha de creme de leite de boa qualidade
3. 1/2 barra de chocolate branco picado
4. 1 colher (sopa) manteiga sem sal

Em uma panela,coloque o leite condensado o creme de leite e cozinhe até que engrosse, mas não no ponto de enrolar. Deligue o fogo e coloque o chocolate branco e a manteiga. Mexa até que o chocolate tenha derretido por inteiro.

Montagem do bolo:

1. Escorra as uvas passas e reserve! Com o liquido que você iria descartar, se quiser, faça uma calda para molhar o bolo. Junte com um pouco de creme de leite e leite condensado.
2. divida o bolo em duas partes na horizontal, coloque uma camada de brigadeiro branco sobre o bolo, uvas passas e as castanhas laminadas, coloque a outra parte do bolo por cima do recheio e repita o mesmo processo se você fez mais de uma receita. 
3. Finalize com frutas ou flores, e povilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Maio, é também o mês de aniversário dos meus irmãos, Lila e Leto (apelidos), cada um em uma semana e do meu pai, que por coincidência, ironia do destino ou sorte nossa, é um dia antes do meu. Eu sempre brinquei com ele que o melhor presente de aniversário que ele teve na vida foi eu. rs... 

Quando criança, minha mãe fazia uma festa só para nós três.

E para aquecer a alma... Chococcino!!! Um capuccino no capricho!

Eu gosto de dias frios também... parece que quando eles chegam a minha disposição e criatividade na cozinha se afloram. Só que eu moro no Nordeste, e dia frio aqui acho que é o sonho de muitos, inclusive o meu. 

Mesmo no inverno, que é quando em outras cidades se espera por vestir-se elegantemente, com botas, roupas de mangas compridas, gola alta, lenços e echarpes, aqui, é hora apenas de tirar o guarda-chuvas do armário e usa-lo como o seu item indispensável da estação.

 Mesmo assim, não sendo frio como eu gostaria, é só a temperatura baixar um pouquinho, que eu sempre acabo me entregando para as delícias de inverno. Uma delas é o capuccino, que hoje eu tive a brilhante ideia de misturar uma receita aqui do blog, com uma outra de chocolate quente, delirantemente delicioso da talentosíssima  Simone Izumi, do Chocolatria. Essa mistura, deu resultado de um estupendo Chococcino, maravilinsk...

Como  todo mundo sabe, eu adoro o fato de poder preparar as coisas que gosto.  Acho isso um luxo!! Acho mesmo, juro! Tenho certeza que o meu iogurte caseiro, a minha geleia, o meu capuccino... são muito mais saborosos que aqueles que tem pra vender na prateleira dos supermercados. Sem contar, nos conservantes, corantes, sódio... que aqui não tem.

Ah, e de quebra, eu ainda posso fazer um delicioso presente gourmet, como esse dá foto aqui de cima.

 Ingredientes:

• 200 g de leite em pó
• 60 g de café solúvel de boa qualidade
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) bem cheias de cacau em pó
• 50 g de pó para chantilly
• 1 barra de chocolate ao leite meio amargo ralado
• 1 colher (chá) canela em pó
• 1 colher (chá) noz moscada
• 1 colher (chá) bicarbonato 

 Para conferir a receita da Simone, clique aqui

Preparo:

1. Rale o chocolate em barra, depois coloque tudo no processador, e misture tudo.  Se você não tem processador, tente o liquidificador, se ele for bonzão, potente... vai dar certo e você não vai precisar ficar desligando e mexendo com a colher toda hora até que tudo se misture por completo e vire uma farinha bem linda e cheirosa. Delicie-se com uma colher (sopa) do preparo para capuccino com uma xícara (chá) de leite ou água quente.
2. Guarde em potes  com tampa, e se você quiser presentear alguém, capriche no arranjo usando a criatividade. Um pote desses de vidro que geralmente você dispensa depois de consumir o que veio nele e uma fita, pode dar a originalidade que você precisa. 

Bjuuuu e até breve!

Eu saí na fotchenha, e olha a receita do bolo de chocolate sem farinha e sem leite aí...

Ps: Somente a massa do bolo não contém leite, a cobertura é uma receita de ganache feita á parte com creme de leite e chocolate.

Fazia tempo que eu não preparava aqui em casa um bolinho assim, bem no capricho (esperem pelo grau de dificuldade até chegarem à receita!), com cobertura, recheio coisa e tal's... A preguiça monster, anda reinando por aqui, e aquela cozinheira animada e cheia de criatividade e disposição nem sei dizer por ande ela anda. 

Detalhe, é que pra eu fazer esse bolitcho lindo e, diga-se de passagem, também muy gostoso, eu tive que contar com o apoio moral (cobrança forte mesmo) da sobrinha Yoyo, que passou uns dias aqui em casa com a gente. Yoyo é apelido tá pessoas, o nome dela mesmo é Yohana, uma crionça grande  linda que tem rodinhas nos pés, zóio azul e dezoito ou dezenove anos bem estampados e bem vividos. Nem ousem em dizer que eu tô veaca já só porquê eu tenho sobrinhas nessa idade, a culpa é do povo que fez com que eu fosse tia muito cedo.

Só mais um detalhe, a fotinha aqui em cima foi o marido quem tirou, e pediu pelo amorrrr... que eu não deletasse. Quem me conhece, sabe o quanto eu AMO tirar fotos, mas é tirar fotos mesmo e não deixar que tirem de mim.

Bom, vamos deixar blá blá blá para as próximas postagens e vamos a receita que eu creio que muitas pessoas que me acompanham desde o Cumadis já conhecem.

Receita:

• 7 ovos inteiros
• 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 7 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (só quiser)
• 50 g de coco ralado seco sem açúcar 
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Lembra que eu falei do grau de dificuldade? Então olha...

Bata tudo no liquidificador, coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito, se sair limpo é porque já está pronto.

Forma: Aqui, eu usei uma redonda, bem pequena de 18 cm (sem buraco no meio), mas já fiz também em tabuleiro retangular de 30 cm e ficou tão bom quanto, mas apenas mais baixo por ele ser maior.

A cobertura, eu fiz com o bom e velho ganache; aqueci 1 caixinha de creme de leite até começar a ferver, desliguei o fogo e coloquei uma barra de chocolate meio amargo picado. Mexi até derreter por completo e cobri o bolo.

Da receita original do cumadis para essa, eu mudei apenas com a troca de duas colheres de manteiga  por óleo de canola e acrescentei o bicarbonato. 

Bjuuu e até breve!

Para TPM, brigadeiro!!!

Apesar de eu não ser uma pessoa assim tão fã de doces, sempre tem aquela fase no mês que eu me rendo. Aquela fase chata e desconfortável que toda mulher passa antes daquele período... sabe? Sabe né? Então!

TPM, me deixa carente, me deixa inchada, irritada, de saco cheio, mas também me deixa com um apetite avassalador, e por incrível que pareça, boa parte desse apetite e voltado ao doce. Nem todas às vezes eu faço, tento me controlar e me apego a aquelas barrinhas de cereais pra não perder o controle. Mas hoje eu não me contive, e fui meio que obrigada a fazer um brigadeiro. Tinha um pessoalzinho (o da foto aí abaixo)  me azucrinando pra comer também.

        Essas mãozinhas lindas aqui, são da minha modelo preferida... Maricota. 

Brigadeiro;

•  lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga sem sal
• 6 quadradinhos (de uma barra) de chocolate meio amargo (essa parte eu sempre aumento um pouquinho, e coloco à mais)

Preparo:

1. Em uma panela, coloque os quatro primeiros ingredientes e mexa até chegar ao ponto desejado, desligue o fogo  e coloque os quadradinhos de chocolate em barra e continue mexendo até derreter por completo. Pronto (ou quase)! Espere esfriar (se você conseguir) e vá ser feliz agora, vá!

Bjuuuu doce e até breve!

Bolo de chocolate super fácil!!!

Por conta da galerinha aqui da minha humilde housedência eu ando meio bolera ultimamente.

 Apesar de eu não curti muito comer bolos, eu gosto de fazer e, adoro quando eu encontro receitinhas fáceis, principalmente aquelas que a gente coloca tudo dentro do liquidificador e pronto! É só por pra assar. Claro, que antes disso temos todo aquele BE-A-BÁ que todo mundo conhece... aquecer o forno, untar a forma que vamos usar e assim por diante.

A receita desse bolo eu tirei de um livrinho que eu ganhei da minha cunhada. (Brinde de campanha politica, daqueles que a gente só ganha em época de eleição. Ela trabalhava para o candidato da época). Livrinho tão simples sem  ilustração. Nem dei valor pro bichinho quando eu recebi. Vergonha!!! Mas essa reação eu acredito, é a mesma com a maioria das pessoas quando se trata de receitas. Eu pelo menos gosto de ver as fotos pra ter uma ideia se vale a pena fazer ou não.  Mas outro dia, eu estava aqui separando alguns livros e revistas para doar e resolvi folhear rejeitado. Num é que eu me surpreendi?! Encontrei tanta receita legal e prática, que agora ele virou um dos meus queridinhos. Coisa boa né?!!!

Receita bolo de chocolate:

Ingredientes:

• 3 ovos 
• 2 colheres de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de achocolatado ou chocolate em pó ( eu usei choco. Prefiro!)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador (na ordem acima), em seguida colocar em uma forma untada com manteiga e farinha e assar em forno pré aquecido por quarenta a quarenta e cinco minutos. 

Bolo Nega Maluca

Relva, uma amiga de Brasília, que também mora aqui em Natal, esta fazendo uma reforma em sua casa, e por conta dessa reforma eu tive o prazer de tê-la em minha casa por uma semana. Durante esse período que ela passou por aqui, tivemos tardes de longas e prazerosas conversas acompanhadas de café, biscoitinho, bolinhos e etc... em uma dessas tardes, ela me surge com uma receita nostálgica, prática e deliciosa, que pra ela  remete fortes emoções. (Nostálgica, porque quem a ensinou foi sua mãe, que por circunstâncias adversas do destino, hoje não está mais entre nós). 

Desde então, tenho feito com uma certa frequência, só que dessa vez, eu fiz os caprichos da Maricota e coloquei uma coberturinnha de gananche que também é muito fácil e casa muito bem com o bolo. 

Adoro receitas práticas e gostosas e que não me obrigam a usar vários apetrechos para sua execução. 

Ingredientes:

• 3 ovos batidos
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1 xícara (chá) de Nescau ou chocolate em pó (Hoje, eu usei chocolate em pó, mas já fiz com nescau também e ficou tão bom quanto)
• 1 xícara (chá) de óleo (Uso sempre de canola)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bata o bolo a mão e seguindo a ordem dos ingredientes. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno pré aquecido por 35 a 40 minutos ou até que você faça o teste do palito e o mesmo saia limpo.

Viu como essa receita é pratica??? Eu usei apenas um bowl, um fuet e uma xícara. Minha cozinha sorri pra mim quando eu faço um bolo e consigo deixa-la limpinha e sem bagunça (eu sou uma estrambelhada, deixo as coisas caírem no chão, derramo ingredientes, me queimo, me corto... em fim, sou gente e sem perfeição).

Cobertura:

• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) bem generosas de Nutella

Quebre o chocolate, aqueça o creme de leite e quando ele começar a querer ferver nas laterais, apague o fogo e acrescente o chocolate picado. Mexa até derreter todo o chocolate, em seguida, coloque a nutella, mexa bem até misturar tudo e coloque sobre o bolo frio.

Cake de banana com chocolate

Ter bananas passadas em casa é o terror de qualquer cozinha, e quando começa então a aparecer aqueles incomodáveis mosquitinhos o destino quase sempre é o lixo. Acontece com todo mundo! Quarta passada, eu já andava pensando em arrumar um destino para umas que já estavam nesse estado, (pretas e por pouco não podre) e que não fosse vitamina para o Dr° meu marido e o filho, quando por sorte ligo a TV pela manhã e vejo Nigella em um programa de televisão de canal aberto, dando nada mais que uma receita de muffins com bananas bem maduras ou passadas. Ganhei o meu dia depois disso! Amei a receita e farei mais vezes e com outras variações.

Receita super fácil, não suja quase nada e com um resultado delicioso.

Espero que vocês gostem!

Bjuuu e um bom dia!

Ingredientes: 

• 3 bananas bem maduras (ou passadas) e amassadas
• 125 ml de óleo vegetal ( usei de canola, como faço sempre em todas as receitas)
• 2 ovos
• 100 g de açúcar mascavo claro
• 225 g de farinha de trigo peneirada
• 3 colheres de cacau em pó peneirado (pode ser substituído por chocolate em pó de boa qualidade)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 
• Por minha conta, eu coloquei mais 50 gramas de açúcar comum e mais 3 bananas picadas no meio da massa, só pra dar um tcham na receita e o bolo não ficar tão seco. (Faça isso também, fica óteeemo!) rs..

Modo de preparo:

1 - Numa tigela coloque 3 bananas muito maduras e amassadas, o óleo os ovos e o açúcar mascavo claro e misture.

2 - Numa outra tigela coloque farinha de trigo, cacau em pó de boa qualidade peneirado e o bicarbonato de sódio e misture bem. Junte esta mistura na tigela com as bananas e açúcar mascavo (reservados acima) batendo suavemente até ficar uma massa homogênea. 

3- Depois dessa mistura pronta, acrescente a banana picada em cubos pequenos e despeje em uma forma untada e enfarinha, leve ao forno médio pré aquecido por 35 a 40 minutos (esse foi o meu tempo, porque eu fiz em uma forma de bolo inglês, na receita original é de 15 a 20 minutos, mas usando forma de muffins ou cupcakes). Espere esfriar e desenforme.

Quem quiser conferir a receita original é só clicar aqui

Bolo de chocolate

Ontem foi aniversário do João Paulo ( meu filho mais velho), esse ano não teve festa, investimos apenas no presente, (o que não poderia faltar e também está de bom tamanho né?! pois caprichamos) mas claro, como ele e todos nós somos filhos de Deus, rolou um lanchinho pra família cantar parabéns pro nosso pequeno grande homem, e de quebra, assistir a Carminha ( como já dizia ele). heheheee..

     

           

           

 Para o bolo de chocolate, você vai precisar de:

• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó

Recheio:

• 400 ml de creme de leite fresco
• 300 gs de chocolate ao leite picado
• 300 gs de chocolate meio amargo

Cobertura:

• 200 gs de creme de leite fresco
• 200 gs de chocolate meio amargo picado
• 200 gs de chocolate ao leite picado

Como fazer?

        
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve! Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo, deligue a batedeira e vá colocando aos poucos (intercalando) o leite os demais ingredientes peneirados, com o auxílio de uma colher de pau para misturar. Coloque em uma forma untada, com manteiga e farinha de rosca, e asse em forno médio pré aquecido, por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito, se ele sair limpo é por quê  já esta pronto! Deixe o bolo esfriar!

      
Recheio e cobertura: O recheio e a cobertura, são feitos com os mesmos ingredientes e da mesma forma, mas cada um deve ser feito no seu tempo, primeiro o recheio, e só depois do bolo recheado a cobertura.  O ganche depois de frio endurece e fica mas difícil espalhar..    
    
Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo, espere começar a ferver e desligue o fogo, coloque os chocolates picados e mexa até que  o chocolate esteja todo derretido.

Montagem: 

 Corte o bolo no sentido do comprimento, em duas ou três partes iguais, coloque a primeira de volta na forma, coloque parte do recheio, outra camada de bolo, recheio e a ultima camada ( você pode dividir o bolo em apenas duas partes, para facilitar o seu trabalho). Cubra com o filme plástico e leve a geladeira por uma hora. faça cobertura, do mesmo modo do recheio, desenforme o bolo, despeje a cobertura no centro e espalhe por todo o bolo com o auxílio de uma espatula.