Guacamole

Tinha abacate em casa, coisa que eu detesto detestava (até ter coragem de experimentar o guacamole), quando eu era criança, na minha casa em Bsb, tinha um quintal enorme, e nele existia um pé de abacate, além do de manga, goiaba, banana... O chão vivia abarrotado dessas frutas, e o abacate me deixava enjoada só de olhar. Meus irmãos faziam vitamina, ou comiam com açúcar e umas gotinhas de limão. E eu?? Nem pensar! Mas ano passado a história mudou, eu tive que degustar um, mas em forma de guacamole em uma aula de cozinha fria. Quando vi aquele trem meu deu um troço, mas não pude resistir, era minha obrigação. Desde então, eu confesso... Me rendi!!! Faço sempre, e GOSTO!. (((Quero deixar bem claro, que eu não sou fresca com nenhum tipo de alimento, mas esse era um que me faziam virar o nariz pra ele. Acontece!))). 

Guacamole, receita:

• 2 abacates médios e maduros emm cubos pequenos
• suco de um limão
• 1 pimenta dedo de moça picada (eu uso com semente e tudo, mas ela pode ser substituída por um molho ou qualquer outra de sua preferência)
• 2 tomates grandes, maduros e sem sementes, picados em cubinhos
• 1 cebola roxa em cubinhos ( Dica: depois que a cebola tiver picada, coloque em um bowl de água com gelo, por 15 minutos ou mais. Coe após esse período. Isso ajuda a tirar aquele sabor forte que a cebola deixa na nossa boca e todo mundo reclama)
• Coentro picado á gosto
• sal e pimenta moída na hora, á gosto

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes com um garfo e até ficar uma pasta não uniformes (Eu, particularmente, gosto de amassar o menos possível. Gosto de sentir a textura de cada alimento, coisa que não aconteceu com esse que eu fiz porque os abacates estavam muito maduros).
2. Sirva com tacos, nachos ou salgadinhos de milho, mas se você preferir, faça como eu que prefiro e sempre sirvo com massa de pastel, aquela que a gente já compra pronta no mercado. 

Como preparar a massa do pastel para servir o guacamole: Compre a massa para pastel redonda, tamanho médio para grande, tire o plástico, coloque em uma assadeira uma ao lado da outra e faça um corte em forma de cruz em todas. Leve ao forno, (mas não me pergunte por quanto tempo, desculpa! eu sou tosca mesmo, e nunca me preocupo em marcar). Mas é rapidinho tá?! Questão de minutinhos. Depois que tirar do forno, espere uns dois minutos para que a massa se solte do tabuleiro sozinha e não se quebre. Ai é só tirar e servir na hora. Experimenta você também! 

Bjuuu e uma ótimo dia! 

Até breve!

Chilli

    Quem assistiu o DFTV (Jornal local de Brasília) no sábado 03/11,  viu o Chef  Daniel Vieira, preparando  e ensinando como fazer o Chilly (prato Texano, que a maioria das pessoas assim como eu acreditava ser de origem Mexicana) . No momento em que eu vi a receita, já tinha a  certeza de que faria um dia por que além de eu gostar muito, ela é simples e os ingredientes são aqueles que quase sempre a gente tem em casa. Só não imaginava que fosse ser tão rápido.

    

    Quando eu acordei no domingo, o João Paulo antes mesmo de me dar bom dia já foi logo me pedindo pra fazer a receita que viu no dia anterior (JP também gosta muito de pratos picantes). Eu como já estava mesmo querendo, acabei usando de desculpa a vontade dele pra fazer e comer logo. 

   Conferi os ingredientes e tinha quase tudo em casa. Troquei apenas o feijão, e ficou tão bom quanto aqueles que a gente come nos restaurantes por ai, acrescentei uma coisinha aqui e outra ali, e pronto! Assim foi feita a nossa vontade.

Ingredientes: 

• 500 g de carne moída 
• 200 g de molho de tomate
• 300 g de feijão roxo cozido e escorrido( Eu usei feijão carioca que já tinha pronto no congelador)
• 1 colher (sopa)de molho de pimenta (Tabasco)
• 1 fio de óleo
• 1 colher (sopa)de pimentão vermelho picado
• 1 colher (sopa) pimentão amarelo picado (Coloquei por minha conta)
• 1 pimenta dedo de moça picada 
• 1 pimenta de cheiro   picada (sem as sementes)
• pimenta do reino á gosto
• alho
• cebola picada
• sal q/n
• Cheiro verde (coloquei por minha conta)

Modo de preparo:

1. Coloque o óleo na panela e quando estiver quente acrescente a cebola e o alho em seguida pimentão e as pimentas dedo de moça e de cheiro. Deixe suar!
2. Coloque a carne moída e refogue 
3. Quando a carne estiver toda refogada, acrescente o molho de tomate, o molho de pimenta o feijão e tempere com pimenta do reino e sal.
4. Quando estiver pronto, acrescente se quiser cheiro verde á gosto (Isso eu fiz por minha conta e ficou muito bom!)

        

      Chilli é um prato muito picante, mas se você não gosta tanto de pimenta como a gente aqui em casa, e tá a fim de experimentar, você pode diminuir tirando o molho de pimenta e cortando também a pimenta dedo de moça ao meio e tirando aquela membrana branca que fica junto com as sementes (são elas que dão aquele ardor a pimenta). 

      Sirva com tacos, bolachas ou torradas (Eu queria Taco, mas como não tinha em casa e o mercado aqui perto também não tem, eu comprei Doritos e ficou pra lá de bom).