Licor caseiro de cacau

Eu tinha na minha geladeira menos de meia garrafa de vodka, há meses. Não sei nem explicar por que raios ela estava lá, mas acho que pode ter sido do carnaval, algum amigo trouxe e o que sobrou não levou de volta. Eu não curto vodka, marido também não, mas sempre que eu olhava pra ela, pensava que poderia transforma-la em algo. Por duas vezes pensei em fazer geleia de morango, mas na hora "H", eu sempre desistia. 

Essa semana, três amigas estavam de aniversário, e como sempre, o meu presente pra elas, tinha que ser produzido aqui, na minha cozinha. 

 Eu sempre tive vontade de fazer o licor da Manu, e como dessa vez a minha intenção eram os presentes, resolvi dar um destino a aquela garrafa de vodka e por em prática o licor. A receita é excelente, e o preparo é rápido. 

Licor caseiro de cacau:

Ingredientes:

• 200 g de açúcar
• 200 ml de água filtrada
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó (Tem que ser cacau, se colocar chocolate em pó, ele não vai ficar com uma cor bonita e nem com um sabor intenso)
• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de rum, cachaça, vodka ou whisky (já vi receita até com alcool de cereais, mas eu não me animo)
• 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha

Preparo:

1. Misture o açúcar, a água e o cacau em uma panela e leve ao fogo (baixo) até todo o cacau dissolver, mas sem mexer muito. Deixe esfriar!
2. Depois de frio, coloque a misture no liquidificador e bata com o leite condensado. Transfira para uma jarra, misture a vodka ou a bebida que você estiver usando, junto com a essência de baunilha. Misture bem!
3. Coloque em uma garrafa esterilizada  e se você for presentear alguém, use a criatividade e dê uma personalidade ao seu presente. Eu usei fio de sisal que tenho bastante e peguei umas florzinhas da vizinha que nunca poda as plantas dela, e elas atravessam por cima do meu muro. 
4. Quanto mais tempo o licor ficar curtindo, melhor o sabor dele. Mas toda vez que for consumir, lembre-se de balançar a garrafa para misturar com os resíduos do cacau que fica no fundo.

Sobre o carnaval -

Sobre o carnaval, o que eu tenho a dizer é que... tá calor pra caramba!!!! Por aqui tudo lotado, ruas praia, comércio... sair de casa é loucura, não rola! Antes de começar o feriado, ainda na sexta feira, fomos ao mercado e abastecemos a casa para a diversão dos próximos dias. Chamamos um casal de amigos e garantimos a nossa folia por aqui mesmo com eles e com as nossas crianças.

Para beliscar (os adultos) fiz chilli (refoguei um patinho moído, na cebola azeite e pimenta dedo de moça até ficar bem selado, coloquei páprica picante, pimenta moída e feijão que tinha pronto no congelador, deixei ferver uns minutos e pra servir coloquei queijo mussarella), guacamole, e uma versão meio tabajara, mas muito gostosa de sour cream (creme de leite de caixinha, de marca boa e gelado, com caldo de um limão, sal e salsa. mistura tudo, ele dá uma engrossadinha e já está no ponto!) tudo muito bem apimentado, e delicioso. Gosto de fazer esses quitutes mexicanos, porque além de adorar, acho super fácil, prático e barato.

  

 Tuisa e Carlinhos trouxeram uma cachacinha e umas frutinhas para fazer caipifruta. Tinha uva, Kiwi, laranja, lichia, seriguela colhida no quintal... tudo fresquinho.

Deixamos tudo disponível na mesa, com gelo e açúcar para cada um preparar do jeito que mais gosta. tinha também crevejinha bem gelada, outros quitutes para as crianças, suco refris, picolé... mas nada disso teve fotinha. :/

Passamos o dia piscina, regados de boa companhia e conversa boa.  Apesar da quantidade de bebidas, o consumo aqui foi bem moderado, mas precisamente pouco, mas no outro dia... 

...sobre o outro dia, vamos deixar essa conversa pra depois!

Boa noite, e um ótimo carnaval!

E para começar o dia, smoothie de morango com banana

Tem sido difícil retomar a rotina pós-férias. Já estamos na segunda semana de aula das crianças e eu confesso; acordar todos os dias as 5:40 da manhã tem sido torturante pra mim. Tento compensar a falta de disposição com um café da manhã bem gostoso e rápido.

Hoje, fiz um smoothie, com apenas iogurte natural caseiro, bananas e morangos congelados...

Sempre deixo umas bananas no congelador já pensando nisso. Faço só colocar em um saquinho transparente e pronto! deixo lá pra na hora que der a vontade só bater tudo. Dessa vez eu tinha também uns morangos que meu pai trouxe de Brasília (meu pai é assim, vem me visitar e trás brócolis, morangos, sementes... Simplesmente, pai, né? e eu adoro!).

 Como vocês podem ver na foto, foram apenas três bananas congeladas, mais ou menos uma xícara de morangos congelados e 400 ml de iogurte. Na jarra tem as medidas, mas na verdade eu fiz no olho, usei tudo que tinha, adocei com açúcar e pronto!!! 

Smoothie de banana morango e gengibre

Todo mundo sabe que o calor aqui em Natal é coisa constante né? Eu não sei se é impressão  minha, mas esse verão ele tá de matar um pela cuca rachada de tão quente. Seis horas da manhã a impressão que se tem é que já se está beirando às nove horas. Verdade isso! E pra começar o dia, pelo menos pra mim, tem que ter no café da manhã alguma bebida bem gelada, mas sem abrir mão do meu pretinho básico depois né, claro!

Hoje nós fomos de smoothie, receita do livro "Quando Katie Cozinha" que ganhei no desafio panelinha.

Receita:

• 2 xícaras (chá) ou 500 ml de leite
• 1/3 de xícara ou 95g de iogurte natural (Usei caseiro, e para ver a receita é só clicar aqui)
• 3 bananas picadas
• 1 punhado de morangos
• 1 pedaço de gengibre de 2 cm, descascado e ralado
• 1 colher (sopa) mel
• 1 punhado de cubos de gelo e um pouco mais para servir (opcional)

Preparo:

Bata tudo no liquidificador, e sirva em seguida. Aqui eu usei garrafinhas de leite de coco e canudos só para dar um charminho há mais.

Um beijo e até breve!

Soda Italiana ou Refresco de limão Siciliano

Esse refresco é uma daquelas bebidinhas deliciosas que agrada a "gregos e troianos, papagaio e periquito, cachorro e gato",  e até criança e adulto... "Maravilhosa calda ácida e doce, que então é misturada à água com gás, e talvez um pouco de vodka ou tequila, se desejar". Receita retirada do livro; Quando Katie cozinha. Editora Panelinha.

Essa eu fiz apenas para experimentar, e não tinha nada de álcool nela não, mas estou pensando seriamente em fazer, quem sabe para os dias de jogos do Brasil.

Receita: A receita rende 1 litro

• 4 xícaras (chá) de açúcar (800g)
• Raspas de 5 limões sicilianos
• Caldo de 7 limões sicilianos (cerca de duas xícaras (chá), ou 500 ml)
• Rodelas de limão siciliano e hortelã para decorar
• Água com gás e cubos de gelo para servir

Preparo:

1. Coloque o açúcar e duas xícaras (chá) de água numa panela média e em fogo médio e deixe até que o açúcar tenha dissolvido. Aumente o fogo e deixe ferver por 15 minutos ou até formar uma calda lisa e fina.
2. Retire a panela do fogo, acrescente as raspas e o caldo de limão e transfira para uma jarra. Tampe e deixe de um descansar na geladeira por no minimo 5 horas (eu fiz à noite e deixei de um dia para o outro).
3. Coe a calda, depois despeje em garrafas de vidro esterilizados, colocando algumas rodelas de limão e algumas folhas de hortelã em cada um, e guarde na geladeira. 
4. Para servir, coloque 1 parte da calda para 5 partes de água com gás e cubra com gelo.

Obs;  Se for adicionar vodka ou tekila ao refresco, faça isso em porções individuais, na hora de servir a bebida, conforme o gosto de cada um, com mais, ou menos álcool.