Doce de banana com fava de baunilha

Doces caseiros, para mim, são os melhores. Apesar de eu não ser uma grande apaixonada por doces, de vez em quando bate aquela vontadezinha… e quando isso acontece eu não abro mão de fazer em casa — claro, se tiver os ingredientes por perto.

Esse doce quem faz muito bem é o meu pai. Lembro perfeitamente de como o dele ficava: uma calda linda, brilhante, e as rodelas de banana ainda firmes. Ele estava aqui em casa quando eu inventei de fazer esse doce, mas como eu sempre tive vontade de preparar, resolvi eu mesma fazer dessa vez.

Claro que eu não resisti e acrescentei uma “frescurinha” na receita. Resultado: ouvi ele reclamar aos montes, dizendo que aquele doce estava ficando caro demais. Mas nem liguei. Fiz do meu jeito… e no final ele adorou! rs...

A receita é bem simples. E, se você não tiver fava de baunilha em casa, não precisa sair feito louca atrás para comprar. O doce é tão gostoso que nem precisa. Eu só coloquei porque tinha aqui, e porque, segundo o meu pai, eu gosto mesmo é de inventar. Hehehe...

Usei as bananas que sobraram do bolo invertido. Como eu sou exagerada nas compras, acabei comprando muito mais do que era necessário para a receita — e essa foi uma ótima maneira de aproveitar.

Receita

Ingredientes

• 600 g de banana-nanica ou banana-d’água (cerca de 8 bananas)

• 300 g de açúcar (usei cristal, mas acredito que dê para usar qualquer tipo)

• 1 xícara (chá) de água quente

• 1 fava de baunilha

Preparo

1. Descasque as bananas e corte em rodelas. Reserve.
2. Coloque o açúcar em uma panela de fundo largo e leve ao fogo. Acrescente as bananas e as sementes da fava de baunilha (coloque também a própria fava na panela para intensificar o sabor).
3. Não mexa em momento algum, para evitar que o açúcar cristalize. Quando perceber que o açúcar começa a ganhar uma cor de caramelo nas laterais, vá apenas movimentando a panela com movimentos circulares.
4. Quando o açúcar estiver todo dourado, acrescente a água quente com cuidado. Mexa delicadamente para que as bananas não se desmanchem e deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até que a banana esteja levemente cozida e a calda com uma cor dourada, como na foto.
5. Retire do fogo e coloque em um pote esterilizado com tampa.
6. Sirva gelado!

Dica 

Para um sabor ainda mais especial, utilize bananas bem maduras, mas ainda firmes. Elas ficam mais doces naturalmente e mantêm melhor a forma durante o preparo.
Se não tiver fava de baunilha, não tem problema: o doce funciona perfeitamente sem ela.

Variações da Receita

• Com canela: adicione um pedaço de canela em pau durante o preparo para um aroma mais intenso.

• Com cravo: 2 ou 3 cravos-da-índia também combinam muito bem com a banana.

• Com cachaça ou rum: uma pequena dose no final do preparo pode trazer um sabor interessante à calda.

Bolo invertido com peras e creme patissiere #TrocaDeAfeto

Eu estava a dias querendo e precisando fazer um bolo que levasse peras, mas nada vinha a minha cabeça, até que eu encontrei em uma pasta antiga uma receita escrita à mão (uma das primeiras receitas anotadas para a vida de casada) de um bolo invertido  com maçãs. Pronto!! A luz apareceu naquele instante, e então, surgiu o meu bolo com peras. 

A história de um bolo com peras surgiu no instagram, através da Carla do IG, @bem_bacana. Ela desafiou a mim e várias outras colegas ( e quem mais quisesse), a fazer um bolo que levasse peras inteiras (mas como eu sou rebelde, fiz em fatias. hahahaaa... Brincadeira!), independente de qual fosse a receita. 

O desafio tem o propósito de compartilhar afeto através da troca dele com a hashtag #TrocaDeAfeto, que consiste em mais palavras gentis, delicadezas e respeito com o que se publica na internet. 

Eu espero que essa troca de afeto também envolva você, não necessáriamente com um bolo, mas sim, com respeito ao próximo, com autenticidade e à cima de tudo a verdade.

Receita:

Igredientes:

• 2 peras cortadas em fatias

Calda:

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
• 1/2 xícara (chá) de água fervente

Creme:

• 3 xícaras (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de maizena
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 gema
• 1/2 xícara de açúcar

Massa - (Pão-de-ló):

• 3 ovos separados, claras em neve
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado e peneirado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) fermento em pó

Preparo:

Calda: Leve ao fogo o açúcar, a manteiga e água fervente e deixa até a calda dourar e engrossar. espalhe no fundo e nas laterais de uma assadeira e em seguida coloque as fatias de pera, primeiro no fundo e depois nas laterais.

Creme: Em uma panela coloque todos os ingredientes do creme e com um fouet, mexa até engrossar. Coloque o creme sobre as peras que já estão na forma.

Massa, pão-de-ló:

1. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes (um truque, é colocar uma pitada de sal quando começar a formar espuma. O sal ajudar as claras ficarem mais firmes).
2. coloque as gemas, uma a uma e continue batendo
3. Adicione o açúcar, bata mais um pouco
4. sem desligar a batedeira, coloque a farinha de trigo devagarinho só até que todos os ingredientes estejam envolvidos. 
5. coloque sobre o creme e asse em forno pré-aquecido por 30 minutos (o tempo varia de forno para forno) ou até que a massa esteja completamente assada. Faça o teste do palito.

Mousse de chocolate com merengue suíço

A postagem de hoje, ainda é da série de "aproveitamento" dos excessos de chocolate que existia aqui em casa.  Cansada de ver tantos ovos de páscoa, arrumei um jeito mais criativo para o consumo rápido deles.

Essa mousse é ainda do tempo em que eu fazia o curso no IESB, em Brasília. Ela foi adaptada para o chocolate que eu tinha em casa, mas na receita original ela é feita com o chocolate meio amargo. Ela não é uma receita difícil de fazer, mas também não é simples e exige um pouquinho de paciência, mas vale cada minuto investido nela.

                     

Receita: IESB- Técnicas básicas de confeitaria

Ingredientes:

• 100 gr de clara de ovo ( por volta de 3 claras)
• 100 gr de açúcar refinado (clara e açúcar para o preparo do merengue suíço usado aqui na receita)
• 200 gr de chocolate meio amargo (os ovos de páscoa eram ao leite e a minha mousse acabou ficando bem doce, se você for usar o mesmo chocolate que eu, recomendo que diminua a quantidade de açúcar no merengue).
• 50 g de manteiga sem sal (manteiga mesmo, tá?! Não uso margarina)
• 200 g de creme de leite fresco (coloque o creme de leite no congelador, 20 minutos antes de começar o preparo e só retire na hora em que for bater)

Preparo:

1. Quebre o chocolate, coloque em um bowl de vidro que possa ir ao microondas e junte com a manteiga. Coloque um minuto, assim que o micro apitar, retire o bowl, mexa para misturar tudo, se ainda não estiver todo derretido, coloque de volta por mais 30 segundos, retire e repita o processo se ainda tiver pedacinhos de chocolate. Reserve!
2. Creme suíço:  aqueça em banho-maria o açúcar e as claras, batendo com  um fouet, até dissolver todos os cristais do açúcar (temperatura aproximadamente de 40 a 45 C°. Se não tiver termômetro faça o teste colocando o dedo nas claras e esfregando um no outro. Se não você não sentir os grãos do açúcar é porque está no ponto). Transfira para a batedeira e bata começando com a velocidade baixo e aumentando aos poucos, até obter o ponto de bico flexível.
3. bata o creme de leite fresco a meio ponto, e com uma espátula misture cuidadosamente ao chocolate derretido com a manteiga, em seguida, adicionar o merengue suíço e misturar com movimentos envolventes. Deixe na geladeira por oito horas, ou de um dia para o outro.
4. Sirva com uma colherada merengue, ou de creme de leite batido como na foto.

  

Um trágico, e maravilhoso brigadeiro...

Essa imagem, trágica e linda, de chocolate transbordando nesse refratário, foi de uma tentativa de brigadeiro de microondas... quer dizer, tentativa não, é sim de brigadeiro feito no microondas, só que de uma forma bem desastrosa. 

Já vi  minha mãe fazendo brigadeiro no microondas, por diversas vezes, e me lembro bem, que ela tinha um refratário alto, alto mesmo, que era para uso exclusivo para brigadeiro de microondas, e ela deixava bem claro, que aquele utensílio, era para uso especifico daquilo, pra gente não tentar com outro menor, por que não dava certo. Mesmo lembrando da ladainha da minha mãe, eu hoje resolvi fazer um, só que não fiz igual ao dela, peguei uma receita do Livro Pitadas da Rita (que por sinal, tenho usado bastante), e no livro, por incrível que pareça, fala a mesma coisa que a minha mãe dizia, só que eu não tenho um refratário tão grande como a Rita diz no livro, e nem tão alto quanto o da minha mãe. Usei um simplesinho, de tamanho médio pra grande, e olha o que aconteceu.... o meu brigadeiro derramou, mas não todo e ficou perfeitamente delicioso!!! 

Receita: Livro, Pitadas da Rita - Editora Panelinha

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate me pó - Eu usei cacau, por gostar de sabor mais acentuado
• 1 colher (sopa) de leite 
• 1 colher (sopa) manteiga sem sal

Preparo: Preste atenção; para essa receita, você vai precisar de uma tigela bem grande, de preferência de vidro, ou porcelana para evitar que o seu o seu brigadeiro derrame assim como foi o meu.

1. Numa tigela, misture todos os ingredientes até formar uma pastinha lisa. 
2. leve o recipiente ao microodas por dois minutos em potencia alta. Retire, com cuidado para não se queimar, e misture vigorosamente.
3. A partir desse ponto, você vai levar o brigadeiro para cozinhar três vezes, cada uma por um minuto. Entre cada rodada, retire a tigela e misture bem. No total, vão ser 5 minutos, contando com os dois primeiros minutos do cozimento em potência alta. 
4. Depois desses cinco minutos, você vai notar que ele vira uma espuma, parecendo que está talhada, mas isso é normal. No final, ele vai ficar como esperado. Mexa vigorosamente com uma colher, ou um batedor de arame, até ele ficar lisinho. Segundo a Rita, esse é o segredo para deixar o brigadeiro de microondas bem cremoso.
5. Volte a tigela ao microondas, em sessões de 30 segundos, mexendo a cada rodada, até ficar com a consistência desejada (eu parei nos cinco minutos, e pra mim ficou ótimo! Lembrando que quando ele esfria, a massa endurece). As potências dos microondas, geralmente variam muito, por isso, vá aos poucos até descobrir qual é o tempo ideal do seu aparelho.

Quero agora comprar um refratário somente pra isso, por que eu gostei da praticidade, e o fato de eu não ter que fazer esforço algum por um brigadeiro, me encanta!!

Para TPM, brigadeiro!!!

Apesar de eu não ser uma pessoa assim tão fã de doces, sempre tem aquela fase no mês que eu me rendo. Aquela fase chata e desconfortável que toda mulher passa antes daquele período... sabe? Sabe né? Então!

TPM, me deixa carente, me deixa inchada, irritada, de saco cheio, mas também me deixa com um apetite avassalador, e por incrível que pareça, boa parte desse apetite e voltado ao doce. Nem todas às vezes eu faço, tento me controlar e me apego a aquelas barrinhas de cereais pra não perder o controle. Mas hoje eu não me contive, e fui meio que obrigada a fazer um brigadeiro. Tinha um pessoalzinho (o da foto aí abaixo)  me azucrinando pra comer também.

        Essas mãozinhas lindas aqui, são da minha modelo preferida... Maricota. 

Brigadeiro;

•  lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga sem sal
• 6 quadradinhos (de uma barra) de chocolate meio amargo (essa parte eu sempre aumento um pouquinho, e coloco à mais)

Preparo:

1. Em uma panela, coloque os quatro primeiros ingredientes e mexa até chegar ao ponto desejado, desligue o fogo  e coloque os quadradinhos de chocolate em barra e continue mexendo até derreter por completo. Pronto (ou quase)! Espere esfriar (se você conseguir) e vá ser feliz agora, vá!

Bjuuuu doce e até breve!

Desejo da amiga linda, e GRÁVIDA!!!! Doce de abóbora com coco

Começar um post me desculpando já até perdeu a graça né?! Fico bastante tempo longe, deixo minha página aqui paradinha, e todo mundo acha que ela está abandonada. Mas nada disso, isso aqui continua firme e forte, apenas um pouco mais lento, mas sempre firme e, sempre forte.

Graças a uma amiga linda e loira, do zóio bem azul, bem lindo, que eu venho hoje compartilhar uma receitinha. Essa minha amiga, se chama Gisele, e por graça do divino ela está esperando um bebê. Dia desses, a Gí, teve desejo de comer doce de abóbora e me intimou a fazer esse bendito doce pra ela. Falo bendito, por que eu não sabia nem pra que lado ia na hora de fazer esse doce, mas meu instinto falou mais alto e eu obedeci.  Fui me baseando na doce lembrança de quando eu era criança, e me lembrei dos doces que eu via minha mãe e minha avó fazendo juntas, aquelas sem receitas exatas, sem medidas, mas sempre feitas com muito amor.  

Cozinhar para pessoas que a gente gosta, não precisa de receita, basta ter todos os ingredientes e acrescentar um toque de amor... Assim foi esse doce, sem regra, sem medidas, mas com muito carinho e amor.  

Para fazer o doce; a Gi me trouxe apenas uma abóbora que aqui no Nordeste é conhecida como gerimum de leite e ou cabocla, e 1 coco seco, os outros ingredientes foram presentes da minha humilde cozinha.

Ingredientes; (Perdoem a falta de medida, mas quase sempre as vezes me dá a louca e eu faço tudo na base do olhomêtro, da confiança, do instinto, do improviso... ou como você preferir )

• 1 abobora grande descascada e cortada em cubos
• 1 coco (natural) seco  ralado sem aquela casca marrom 
• Açúcar (eu devo ter usado + ou - de 1/2 kg á 800g)
• 1 pau de canela
• 6 cravos da índia
• 1  anis estrelado

Como fazer;

1. Coloque na panela a abóbora cortada em cubos o açúcar, e as especiarias (essas eu coloquei dentro de uma gaze e amarrei com um barbante, pra facilitar na hora de retirar. Fiz isso mais pelos cravinhos, que eu não gosto nem todo mundo gosta). Reserve o coco para o final da receita!!! Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que a abóbora tenha se desmanchado quase que por completo. Feito isso, acrescente o coco e deixe por mais alguns minutos. Está pronto! Agora espere esfriar, transfira para um pote de vidro e seja feliz se deliciando com ele, ou presenteie alguém.

Bjuuu e até breve!!!

Doce de leite condensado na panela de pressão

Um episódio que me deixou traumatizada! Quando eu era criança, por volta de 5 a 6 anos de idade, meus irmãos gostavam muito de fazer esse doce. Eu sempre ouvia a minha mãe, e eles também dizendo que aquela lata não podia ser aberta antes de esfriar, pois bem, teve um dia que logo que o doce ficou pronto meu irmão tirou da panela e deixou em cima da pia para que esfriasse, e eu ansiosa pra comer esse bem dito doce , aproveitei que não tinha ninguém por perto e fui abrir a lata... Gente, na mesma hora, saiu um jato de doce muuuuuito quente e queimou todo o lado direito do meu rosto. Foi um susto!! Meu pai saiu correndo que nem um louco comigo no colo, pra me levar no hospital. 

Graças a Deus, não tive uma queimadura grave, meu rosto ficou apenas vermelho e ardendo muito. Apenas isso! Mas o susto foi tão grande que desde então eu nunca mais tinha nem pensado em comer esse doce.

Daí, dia desses, estva passeando pelo site do Melhor gourmet ((Site de um professor que eu tive em Brasília, junto com mais dois amigos)), encontrei esse doce e pensei comigo...porque não fazer? Fiz, mas não por mim, porque doces  não me atraem muito, fiz mesmo por conta do marido, que é uma formiguinha e todos os dias depois do almoço tem que comer uma sobremesa, nem que seja um docinho de colher. Mas dessa vez, eu respeitei todo o tempo de cocção do doce.

Então, hoje temos aqui, um doce de leite sem surpresas e sem sustos!!!

Quem quiser conhecer um pouco sobre o trabalho do Melhor gourmet é só clicar aqui

Bom final de semana, e até breve!!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• raspas de limão (((eu usei limão siciliano, ingrediente da vez aqui em casa. Já que eu comprei muito, tem que usar né?))) *** O limão é só um toque tá gente?? Bem pouquinho, se for limão taithi então, modere ainda mais na dose*.
• 1 colher (café) de essência de baunilha ( eu usei extrato)
• 1 colher (café) de licor " Amareto" ou conhaque ( usei conhaque)

Modo de preparo:

1. Coloque o leite condensado na panela de pressão, com água o suficiente para cobrir a lata, espere ferver, tampe a panela e cozinhe por exatos 35 minutos (contados a partir da pressão). 
2. Desligue o fogo e espere que a pressão saia toda sozinha (sem colocar em baixo da torneira ou coisa parecida) após sair toda a pressão, deixe esfriar por 2  horas
3. Abra a panela, e misture todos os ingredientes e sirva gelado.

Creme de tapioca brûlée

Ando devendo umas satisfações pela minha ausência por aqui não é mesmo??? Pois bem, ciente disso estou eu aqui de novo. Desde que eu me mudei aqui pra Natal RN, não consegui arrumar tempo pra fazer tudo que eu gosto ou preciso, dentre essas coisas esta o blog, atualiza lo com a mesma frequência de antes esta difícil, o tempo aqui é corrido e valioso, que apesar de começar muito cedo, acaba da mesma forma, cedo de mais.

Conversar e cozinhar continuam sendo o meu hobby predileto, a taça de vinho, a chama do fogão, os amigos do outro lado do balcão da cozinha, tudo continua como era antes, só que agora com uma um detalhe á mais, quer dizer, um lindo detalhe a mais. Eu tenho o privilégio de fazer essas coisas como uma maravilhosa vista para o mar, que é dada pela janela da minha cozinha. Aaaah, como isso me deixa mil vezes mais feliz e relaxada, posso dizer que aqui eu sou outra, com os mesmos costumes, mas agora bem melhor que antes. 

Natal é linda, e eu moro no litoral onde a paz domina, aqui o único barulho além do mar, são dos pássaros, cigarras e de vez em quando de uns macaquinhos a coisa mais fofa (eu não sei o nome da espécie).  Outro dia nos deparamos com um camaleão no pé de limão que temos aqui no nosso quintal, é impressionante a cor verde das folhas que é tomada por ele tão rapidamente, e ter tudo isso faz eu me sentir honrada, estou nas nuvens. Quanto à saudade de Brasília eu sinto sim, sinto muita, muita mesmo. Mas não da cidade em si, sinto falta da minha família, dos meus pais, meus irmãos, dos amigos que estavam sempre lá em casa, isso me faz falta. Ah como faz!... Mas graças a Deus hoje temos recursos pra amenizar esses sentimentos, sem contar na expectativa de receber a visita de cada uma dessas pessoas que é imensa. Coisas da vida!!

   

Bom, conversa vai, conversa vem, mas vamos falar do que mas interessa a vocês agora, a receita do creme de tapioca (que já é manjada até nas embalagens de farinha rs...) e é uma das sobremesas que eu adoro.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de tapioca (80 g)
• 3 1/2 xícara de leite
• 1 pau de canela
• 2 gemas peneiradas 
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de extrato de baunilha
• 1 pacote de coco ralado
• Açúcar refinado para caramelizar no final da receita

Modo de fazer:

1. Deixe a tapioca de molho em duas xícaras de leite, por cerca de duas horas
2. Acrescente o leite restante e a canela. Ferva até que fique macia!
3. Junte o açúcar e as gemas e mexa até engrossar. Retire do fogo após a fervura.
4. Fora do fogo junte o creme de leite, a baunilha e o coco, coloque em ramequins e leve a geladeira por três horas ou até que esteja bem gelado.
5. Antes de servir, cubra com uma fina camada de açúcar e caramelize com um maçarico 

PS: Na receita diz que se você não tiver um maçarico para caramelizar, faça isso com as costas de uma colher aquecida diretamente na chama de um fogão (Coisa que eu nunca fiz, então não sei dizer se isso realmente funciona). 

bjuus e até breve!!

Manjar prestígio

 Atendendo a pedidos de duas amigas que vieram aqui em casa esse fim de semana e devoraram um manjar inteiro com seus respectivos maridos, o post de hoje é pra elas.

 Manjar é uma sobremesa simples (a cara das festas de fim de ano na casa da minha mãe), daquelas fáceis de preparar e que fazem o maior sucesso!! Na maior parte dos lugares onde eu comi, ou apenas vi essa sobremesa (inclusive na casa da minha mãe), ela era sempre acompanhada de uma calda de ameixa que particularmente "EU" acho que não tem nada a ver. Gosto é gosto né gente, fazer o que?!

 Pra mim, uma combinação mais que perfeita com o coco, é o chocolate!! Você não concorda?! 

Não é atoa que existe até hoje aquele chocolate bem famoso (que de chocolate não tem quase nada) recheado com coco e que é tradicionalmente conhecido como o mesmo nome que eu batizei esse manjar. 

        

 A inspiração para a sobremesa veio dele, mas pra te falar a verdade, isso aqui é muito melhor!!! Doce na medida certa e o chocolate no ponto!

 Preparem-se para a receita, por que o grau de dificuldade aqui é elevadíssimo.

 Ingredientes:

• 1 L de leite
• 6 colheres (sopa) amido de milho
• 100 g de coco ralado
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado

Calda:  (É aquela mesma, do bolo de laranja com cenoura do post anterior, mas vou passar aqui a receitinha de novo)

•  1/2 xícara (chá) de leite
•  5 colheres (sopa) de açúcar
•  4 colheres de chocolate em pó
• 100 ml de creme de leite ou 1/2 caixinha
• 50 g de chocolate meio amargo picado

                                                                                           manjar esperando a cobertura de chocolate

Como fazer o manjar: 

1. Coloque um pouco do leite em um copo e dissolva a maizena, 
2. Coloque todos os ingredientes na panela, misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
3. Coloque em uma forma de buraco no meio, untada com óleo e deixe na geladeira por três horas

Preparo da calda:

1. Coloque na panela, o leite o açúcar e o chocolate em pó, misture tudo e leve ao fogo 
2. Quando você perceber que já tem na panela uma calda meio grossinha, apague o fogo e coloque o chocolate meio amargo picado, mexa até que ele esteja todo dissolvido e acrescente o creme de leite.
3. Jogue por cima do manjar e  DEVORE quando quiser. heheheee...

       

     Caro amigo(a) leitor(a), se você ficou com vontade e acha que não tem todos os ingredientes, eu aconselho que, verifique a sua dispensa ou corra até o mercado mais próximo (pode ser aquele micro que tem aí pertinho da sua casa, certeza que lá tem tudo), e rumbora fazer. 

       Depois me conta tá!

      Bjuuuu e boa semana a todos!

    

   

Pudim de leite condensado

Pudim de leite: Sobremesa clássica na casa de qualquer um, menos na minha até uma amiga revelar pra todo mundo o segredo da rapidez com que o pudim que ela fazia ficava pronto.

Confesso aqui, que a preguiça de fazer essa tão simples sobremesa era grande, só de pensar no forno ligado por uma hora e quarenta minutos me desanimava, então, pudim que era bom, só na casa da minha mãe e dazamiga. heheheee...

Segunda passada teve um almoço na casa dos meus pais que também ficou por minha conta, mas que infelizmente eu não pude registrar por falta de tempo. Pela minha mãe, não íamos servir nada de sobremesa, além de um simples sorvete comprado em mercado, daí lembrei do pudim que a minha amiga e cumadi Camila Mesquita, do blog Pitaco gastronômico postou lá no Cumadis  e fui correndo fazer, para a alegria dos convidados ( fiz era umas 10:30 da manhã, antes das 11:hs já estava pronto e eu ainda consegui servir gelado). 

Ingredientes:

•  3 ovos
•  1 lata de leite condensado 
•  1 medida da lata de leite condensado de leite
• açúcar para a calda

Como fazer:

1. Comece pelo caramelo, (na receita da Camila, ela diz pra fazer na própria forma, mas eu não tive sucesso assim. Fiz em uma panela, coloquei umas seis colheres de açúcar, e quando começou a ficar moreninho, adicionei meia xícara de água e mexi até ficar no ponto, também estranhei dessa forma, porque quando coloquei a água o caramelo, virou bala na panela e ficou meio perdido lá no meio daquela água, mas o meu pai que estava por perto me tranquilizou dizendo que era assim mesmo, e eu como uma boa menina confiei nele. Deu certo!), coloque em uma forma de buraco no meio e reserve!
2. Bata os outros ingredientes no liquidificador, e coloque sobre a calda que já esta na forma 
3. Coloque em uma panela, água no fundo (mais ou menos uns três dedos) e espere ferver.

   4. Quando a água já estiver fervendo, coloque o pudim na panela, tampe e deixe por 25 minutos. Desligue o fogo, tire o pudim de dentro da panela e espere esfriar.

       

   Desenforme o pudim frio e de preferência gelado. E se na hora de desenformar você tiver alguma dificuldade, coloque o pudim sobre a chama do fogão e deixe por uns segundos, desligue o fogo e de uma balançada na forma de um lado para o outro, depois vire em uma travessa e sirva de preferência gelado.

     Camila, muitissimo obrigada pela dica, tenho certeza que assim como eu, várias pessoas ficaram felizes com a praticidade de se fazer esse pudim.

Bjuuuu e até breve!!!

              

Crumble de morango

Eu tinha na geladeira uma bandeja de morangos aberta, e hoje o meu pai me trouxe mais uma, como a temperatura está baixa, e o frio pede pratos quentes, sem pensar duas vezes, eu já sabia o que fazer com eles...  Um delicioso crumble! Uma sobremesa de origem britânica simples, fácil e de um sabor inigualável que se você não experimentou ainda, a hora e agora. Eu recomendo!!

 Você vai precisar de:

• 2 bandejas de morango lavados e cortados em rodelas grossas
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) farinha de trigo
• 100 gr de manteiga sem sal gelada cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de uva passa
• 1\2 colher (chá) canela em pó
• Noz-moscada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas (opcional)
• 1/2 xícaras (chá) de nozes (opcional)

Como fazer:

  Corte os morangos em rodelas, misture com o açúcar cristal e reserve! Junte a farinha de trigo
 aos demais ingredientes e misture com as mãos até formar uma farofa.

Em um refratário, coloque os morangos a farofa e leve ao forno médio até dourar e ficar uma crosta por cima.
     

Crumble é uma sobremesa que deve ser servida de morna pra quente, podendo acompanhar uma bola de sorvete ou apenas um chá.

 Aqui em casa essa sobremesa é sempre um sucesso, independente da fruta usada. Os morangos podem ser acompanhados de outras frutas vermelhas, substituído por maçãs ou qualquer outra que tem na geladeira.

 Espero que gostem, assim como nós.

     Abraços e até breve!