Pão de queijo de liquidificador

Tem coisa melhor do que um pãozinho de queijo assado na hora, com esse tempinho delicia que tem feito esses últimos dias? 

Esse é daqueles facinhos, que você não precisa colocar a mão na massa e ainda fica pronto em menos de meia hora. E se quiser, ainda dá para rechear e fica uma delícia!! Eu recheei alguns com um pouquinho de cobertura de goiabada que tinha sobrado do bolo de milho com recheio de requeijão. e ficou ótimo! 

Receita:

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• Uma pitada de sal
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de povilho azedo
• 2 xícaras (chá) de povilho doce
• 300 gramas de queijo minas padrão ralado ou outro de sua preferência, e mais um pouquinho para colocar por cima antes de assar.

Preparo:

1. Comece colocando o forno para aquecer a 180° graus e untando forminhas de cupcakes. 
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem, até formar uma massa firme, que segure na colher 
3. Com o auxílio de uma colher ou um saco de confeitar, vá colocando pequenas porções em todas as cavidades da forma. Lembrando que eles crescem muito, então, preencher as forminhas somente até a metade é o suficiente. coloque um pouquinho de queijo ralado por cima de cada massa, para que eles fiquem douradinhos.
4. Asse em forno pré-aquecido até que o cheiro de pão de queijo tenha invadido toda a sua casa eles estejam todos dourados. 
5. Se for rechear, coloque um pouco da massa no fundo da forma, o recheio bem no centro e cubra com mais massa.  Sirva quentinho no final da tarde com um cafezinho coado na hora. 

Oi?! Eu voltei!

Tenho estado bem ausente por aqui, mas da cozinha eu não consigo me ausentar. Muito pelo contrário, cada dia que se passa eu estou cada vez mais dentro dela. O trabalho me leva a cozinha, as obrigações me levam a cozinha, o lazer me leva a cozinha... mas acabou que com essa rotina louca que anda a vida, eu acabei deixando adormecer dentro de mim uma das coisas que eu mais gosto de fazer, que é fotografar (tudo que eu faço dentro dela). Hoje de manhã enquanto eu sentia o cheirinho bom do pão de queijo que estava assando no forno, invadindo toda a casa, me bateu uma saudade e aquele sentimento que estava adormecido acordou. E eu estou de volta!

Essa receita é aquela rápida da Tatá , que já rolou por aqui antes,  e para conferir essa e outra tradicional, mas mais complicadinha, é só clicar aqui

Pão de queijo rápido da Tatá

Eu ganhei um queijo de minas de um amigo, vindo lá das minas gerais, ele me deu já falando no pão de queijo, que eu aaaamo de paixão, mas sofro pra fazer, não sei nem dizer por que, mas sofro! Faço receitas mais difíceis e complicadas, mas quando se trata de pão de queijo eu até desanimo. Acho difícil e perco a paciência para escaldar a massa, sempre acho que ela não ficou como deveria. 

Mas para a alegria geral da nação, a Tatá postou no instagram uma receitinha bem simples, com apenas três ingredientes, daquelas que quebram um galhão na hora em que você vai receber uma visita, ou apenas matar aquela vontade rápida de comer um pão de queijo.  

A Tatá, é uma amiga querida, que saiu daqui do mundo virtual, e veio fazer parte do meu mundo real. Fui presenteada ano passado pela sua amizade. Quem quiser conhecer um pouco sobre ela, e aprender algumas receitinhas gostosas, é só clicar Aqui!

 Receita de pão de queijo rápido da Tatá:

Os ingredientes da receita da Tatá, são apenas três, *1 Copo de polvilho azedo (eu misturei azedo e doce, e gastei um pouco mais até dá o ponto de enrola, mas ela sugere isso aqui),* 1 copo de queijo ralado (parmesão ou mussarela, eu usei o queijo curado de Minas, que ganhei do Daniel)  e *1 caixinha de creme de leite. Basta misturar todos os ingredientes, fazer as bolinhas  e colocar para assar em forno pré aquecido até estar dourado. Dica da Tatá, acrescente mais polvilho se achar que é necessário e não abra o forno antes de ficarem prontos.

Estreando no pão de queijo

Essa foi a minha estreia no pão de queijo. Apesar de amar, eu nunca tinha feito em casa antes. Sempre comprava congelado e assava quando dava vontade.

 Pra não dizer que eu nunca fiz pão queijo, eu fiz sim, mas foi aquele que você coloca todos os ingredientes no copo do liquidificador, bate e coloca pra assar em formas de cupcakes, que são muito bons também, dá pra matar a vontade na hora, mas nada comparado a esse daqui.

Logo que vim morar em Natal, em seguida a minha mãe veio me visitar e me trouxe queijo de minas curado e já ralado para fazer pão de queijo e biscoito, ela até chegou a fazer algumas vezes, mas como o queijo era muito eu congelei o que sobrou para me aventurar um dia. O tempo passou, e ele ficou rolando de um lado para o outro, no congelador só ocupando espaço, até que eu resolvi fazer.

Essa receita quem me deu foi uma amiga, a Relva. A mesma que me deu a receita do bolo nega maluca

 Comecei a receita do jeitinho que ela falou, mas depois de ter escaldado o polvilho, esperado esfriar, adicionado os ovos, o queijo... continuei misturando tudo com as mãos, até a hora em que eu perdi a paciência e coloquei a massa na máquina de fazer pães, no ciclo massa, só para terminar de misturar.

 Adorei! A massa  ficou lisinha, fácil de enrolar e eu descobri que tenho uma aliada para me ajudar no preparo. Já ando pensando em fazer novo.

Receita de pão de queijo:

Ingredientes:

• 100 ml de água
• 100 ml de leite
• 100 ml de óleo de cozinha (uso canola)
• 1/2 kl de polvilho doce
• 3 ovos 
• 2 1/2 copos (dos de requeijão) de queijo minas
• Sal, somente se for necessário (no queijo pode te o sal suficiente para a receita, então, prove antes)

Preparo:

1. Coloque o leite, o óleo e a água para ferver. Fique de olho, e assim que levantar fervura, apague o fogo. 
2. Em uma bacia coloque o polvilho doce e escalde com o auxílio de uma colher de pau, a mistura dos líquidos. Tente escaldar toda a massa. Vá misturando até a massa esfarelar. Deixe esfriar!
3. Coloque os ovos um a um e em seguida o queijo (nesse momento eu até tentei continuar com as mãos, mas não rolou. A máquina terminou o serviço por mim). Misture bem até formar uma massa bem homogênea. 
4. Com uma colher (sopa), vá pegando porções de massa e fazendo as bolinhas. Coloque em uma forma levemente untada com uma gota de óleo e asse em forno p´re-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até os pães de queijo estarem levemente dourados.