Eu saí na fotchenha, e olha a receita do bolo de chocolate sem farinha e sem leite aí...

Ps: Somente a massa do bolo não contém leite, a cobertura é uma receita de ganache feita á parte com creme de leite e chocolate.

Fazia tempo que eu não preparava aqui em casa um bolinho assim, bem no capricho (esperem pelo grau de dificuldade até chegarem à receita!), com cobertura, recheio coisa e tal's... A preguiça monster, anda reinando por aqui, e aquela cozinheira animada e cheia de criatividade e disposição nem sei dizer por ande ela anda. 

Detalhe, é que pra eu fazer esse bolitcho lindo e, diga-se de passagem, também muy gostoso, eu tive que contar com o apoio moral (cobrança forte mesmo) da sobrinha Yoyo, que passou uns dias aqui em casa com a gente. Yoyo é apelido tá pessoas, o nome dela mesmo é Yohana, uma crionça grande  linda que tem rodinhas nos pés, zóio azul e dezoito ou dezenove anos bem estampados e bem vividos. Nem ousem em dizer que eu tô veaca já só porquê eu tenho sobrinhas nessa idade, a culpa é do povo que fez com que eu fosse tia muito cedo.

Só mais um detalhe, a fotinha aqui em cima foi o marido quem tirou, e pediu pelo amorrrr... que eu não deletasse. Quem me conhece, sabe o quanto eu AMO tirar fotos, mas é tirar fotos mesmo e não deixar que tirem de mim.

Bom, vamos deixar blá blá blá para as próximas postagens e vamos a receita que eu creio que muitas pessoas que me acompanham desde o Cumadis já conhecem.

Receita:

• 7 ovos inteiros
• 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 7 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (só quiser)
• 50 g de coco ralado seco sem açúcar 
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Lembra que eu falei do grau de dificuldade? Então olha...

Bata tudo no liquidificador, coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito, se sair limpo é porque já está pronto.

Forma: Aqui, eu usei uma redonda, bem pequena de 18 cm (sem buraco no meio), mas já fiz também em tabuleiro retangular de 30 cm e ficou tão bom quanto, mas apenas mais baixo por ele ser maior.

A cobertura, eu fiz com o bom e velho ganache; aqueci 1 caixinha de creme de leite até começar a ferver, desliguei o fogo e coloquei uma barra de chocolate meio amargo picado. Mexi até derreter por completo e cobri o bolo.

Da receita original do cumadis para essa, eu mudei apenas com a troca de duas colheres de manteiga  por óleo de canola e acrescentei o bicarbonato. 

Bjuuu e até breve!