Picolé de iogurte e morango, simplesmente DE-LI-CI-O-SO!

Dizer que o verão acabou nem é desculpa pra não tomar um sorvete ou um picolé (pelo menos no Nordeste, não). Por aqui o sol brilha lindo, e quem é de fora, nem sempre suporta tanto o calor (eu moro onde você passa férias!!! hahahahaaa...). Ultimamente a minha onda é essa, fazer picolé e sorvete, cada um mais delicioso que ou outro... tô adorando a nova brincadeira,(Caicó que se cuide,  se eu abrir concorrência, só vai dar eu, rs...). Cada resultado delicioso que se eu fosse falar aqui, provavelmente babaria todo o teclado do meu computador e certamente não teríamos postagens novas. 

Eu andava namorando essa receita já ah vários verões, tirei da  Casa e comida, revista linda de viver, com fotos e receitas incrivelmente perfeitas. Fico louca a cada edição nova. Essa já é antiga, e até tem essa receita no site, se quiser conferir a original, é só clicar aqui.  

Tudo que é feito com iogurte natural, me conquista fácil, fácil. Gosto muito dele e sempre faço em casa, em quantidade razoáveis. Com apenas um copinho daqueles de marca boa, eu consigo fazer até dez litros de iogurte. Nunca faço tanto assim, mas sei que dá pra fazer, basta querer. 

Receita de picolé de iogurte.

Ingredientes;

• 3 potes de iogurte natural (170 g cada um) Eu usei caseiro, receita aqui
• 150 ml de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar. (ou mais, ou menos... de acordo com o seu gosto)
• 1 colher (sopa) de liga neutra. (opcional) * Liga neutra é um produto que evita formação de cristais de gelo, deixando o picolé/sorvete, mais cremoso e evita que ele derreta tão rápido. (Eu usei, e mesmo assim não vi resultado, dá próxima vez vou colocar uma quantidade maior). Ela é vendida em lojas de produtos para sorvete, lojas de doces... Em Brasília, é quase certo de encontrar no Conic, em uma daquelas tantas lojas de doces que tem por lá. Aqui eu comprei no alecrim, mas não me lembro o nome da loja. Paguei duas pilas. Super barato!
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha (coloquei por minha conta, e ficou DE-LI-CI-O-SO! )
• 400 g de morangos picados grosseiramente(os meus estavam congelados).
• 4 colheres (sopa) de açúcar (ou mais, ou menos... conforme for a sua necessidade de doce).

Como fazer;

1. Em uma panela, leve os morangos junto com o açúcar e deixe ferver por aproximadamente cinco minutos (eu deixei um pouquinho mais), em fogo baixo.
2. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente. 
3. Bata no liquidificador o Iogurte, o leite, o açúcar a liga neutra e a baunilha por 4 minutos. 
4. Com uma colher, coloque um pouco dos morangos no fundo da forma de picolé e complete com a mistura do iogurte que esta no liquidificador. 
5. Leve ao freezer, espere endurecer um pouco e coloque os palitos. Deixe-os lá por no mínimo 24 hs, para que eles fiquem bem firme. Se você não tiver formas de picolé, não se preocupe, formas de gelo e copinhos de café também servem e ficam até bem charmosos.
6. Para desenformar, molhe o fundo da forma com água em temperatura ambiente e desenforme com cuidado. Pronto!!! Vá ser feliz agora, com essa  delícia!

Bom fim de semana a todos!

Bjuu e até breve!