Arroz com carne seca e abóbora japonesa... Na pressão!!!

 Receitinha antiga, lá do Cumadis, importada com muito carinho pra gente matar a saudade  vontade! 

A carne usada aqui,  foi preparada (dessalgada e desfiada) para um escondidinho, mas quando chegou na hora "H" eu andei pra trás... a fome era grande fiquei com preguiça de cozinhar mandioca, cozinhar abóbora, fazer purê... Daí eu lembrei do arroz, daquele arroz rápido de panela de pressão, e não pensei duas vezes. Parti pro abraço e rapidinho estava pronto.  

Ingredientes:

•  2 colheres de manteiga
• cebola picada  q/n
• alho picado q/n
• 2 xícaras de carne seca, dessalgada e cozida
• 3 xícaras de arroz lavado e escorrido
• 6 xícaras de água fervente
• 4 gomos de abóbora japonesa, descascados e cortados em cubos
• cheiro verde (salsinha e cebolinha) á gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aqueça a manteiga
2. refogue a cebola e o alho
3. acrescente o arroz, a carne seca e a abóbora, e refogue por mais dois minutos. ( troque os ingredientes, como a carne e a abóbora, por outro de sua preferência... frango, linguiça, pimentinha...)
4. adicione a água fervente e tampe a panela
5. quando a panela começar a apitar conte quatro minutos exatos 
6. passados os quatro minutos, deligue a panela e deixe que a pressão saia naturalmente
7. Solte com um garfo ( com cuidado para não amassar a abóbora) , coloque o cheiro verde, transfira para um refratário e sirva em seguida.

       Esse arroz foi feito em um daqueles momentos de aperto (muita fome, e pouco tempo). Mas combina bem com o churrascão de domingo. 

     Se for do seu agrado, pode ser feito aí na sua casa também. Experimente!

Abraço e até breve!!!