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sexta-feira, 6 de junho de 2014

Refresco de limão siciliano...



Esse refresco é uma daquelas bebidinhas deliciosas que agrada a "gregos e troianos, papagaio e periquito, cachorro e gato",  e até criança e adulto... "Maravilhosa calda ácida e doce, que então é misturada à água com gás, e talvez um pouco de vodka ou tequila, se desejar". Receita retirada do livro; Quando Katie cozinha. Editora Panelinha.

Essa eu fiz apenas para experimentar, e não tinha nada de álcool nela não, mas estou pensando seriamente em fazer, quem sabe para os dias de jogos do Brasil.


Receita: A receita rende 1 litro


  • 4 xícaras (chá) de açúcar (800g)
  • Raspas de 5 limões sicilianos
  • Caldo de 7 limões sicilianos (cerca de duas xícaras (chá), ou 500 ml)
  • Rodelas de limão siciliano e hortelã para decorar
  • Água com gás e cubos de gelo para servir
Preparo:

  1. Coloque o açúcar e duas xícaras (chá) de água numa panela média e em fogo médio e deixe até que o açúcar tenha dissolvido. Aumente o fogo e deixe ferver por 15 minutos ou até formar uma calda lisa e fina.
  2. Retire a panela do fogo, acrescente as raspas e o caldo de limão e transfira para uma jarra. Tampe e deixe de um descansar na geladeira por no minimo 5 horas (eu fiz à noite e deixei de um dia para o outro).
  3. Coe a calda, depois despeje em garrafas de vidro esterilizados, colocando algumas rodelas de limão e algumas folhas de hortelã em cada um, e guarde na geladeira. 
  4. Para servir, coloque 1 parte da calda para 5 partes de água com gás e cubra com gelo.
Obs;  Se for adicionar vodka ou tekila ao refresco, faça isso em porções individuais, na hora de servir a bebida, conforme o gosto de cada um, com mais, ou menos álcool.


6 comentários:

  1. Humm parece bem gostoso! A versão com vodka também deve ficar uma delícia!
    Bjs
    Mel

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  2. Gosto muito de sumo de limão e esse parece-me bem apetitoso
    bj

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  3. Fiquei na curiosidade!
    Quando aqui no RS esquentar um pouquinho, vou fazer!

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  4. Olá!
    Achei seu blog através do Cupcakeando e vou segui-lo a partir de agora!
    Copiei a receita para testar no final de semana! :)

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  5. Este comentário foi removido por um administrador do blog.

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