Bolo de limão siciliano

É oficial.: Tô apaixona por esse bolo! Verdade gente. Quem me conhece, sabe que eu não sou tão fã assim de bolos. Na verdade, eu não sou nada fã. Mas volta e meia aparece um aqui, outro acolá, que acabam me conquistando.

                        

Lugar onde tem papo de mulher sempre rolam diversos assuntos, e dentre eles, lógico, temos que falar de cozinha, comida, coisa gostosa. Até quem não cozinha nada, entra no meio e tem alguma coisa pra falar, uma dica pra dar, um elogio á fazer. Outro dia aqui em casa, estava tomando um vinho com uma amiga, e ela me surge com a história de um bolo de limão que ela fez, e que fez o maior sucesso. Eu como tenho uma queda por sabores cítricos, fui logo pedindo a receita, e sem pensar duas vezes, fiz no mesmo instante em que ela me deu.

O perfume desse bolo pela casa faz você se sentir que nem o pica-pau. Lembra-se dele, flutuando no espaço, sentindo o cheiro de comida. Foi assim que esse bolo fez eu me sentir.

Tão cheiroso, tão gostoso e tão fácil de fazer...

Receita:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 xícaras (chá) de leite
• 2 limões sicilianos - (Você pode usar tranquilamente o limão thaiti, mas por ele ser mais ácido  use apenas  1/4 um quarto da unidade. )
• Raspas de 1 limão
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido, por 40 a 45 minutos.

Cobertura:

• Raspas de um limão (reserve para decorar)
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1/2 lata de leite condensado

Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre por uns 10 minutos.

Espalhe no bolo depois que o bolo e a cobertura estiverem frios. Salpique as raspas de limão e seja feliz agora.

Bjuuu e até breve!