Picadinho com batatas e couve de bruxelas salteadas no azeite

Ah tempos eu andava procurando um motivo pra comer um picadinho de carne bem gostoso, daqueles bem confort... mas o clima aqui em Brasília não andava colaborando pra isso não, era um calorão louco que só dava vontade de comer salada e tomar sucos estupidamente gelados.

Ultimamente o clima tem mudado, esta mais fresquinho e vez ou outra anda chovendo (vez alagando tudo ao ponto de deixar carros flutuando na W3 e a outra também), o que me fez recordar e por em prática a minha vontade insana  de comer um picadinho no capricho, feito por mim do jeitinho que eu gosto. 

Eu não tinha o filé para o preparo do meu prato tão desejado, mas aproveitei uma maminha que sobrou da  ultima cervejada do marido com o meu pai aqui em casa e mandei bala... Pensa numa coisa boa... gostosa... uhmmmmm, me fartei! 

Ingredientes:

• 1 kg de maminha, sem gordura e cortada em pequenos cubos
• 1 cebola picada em cubinhos bem pequenos
• 4 dentes de alho
• azeite
• 2 cenouras cortadas em cubinhos
• 2 talos de aipo picados
• Tomilho
• Pimenta moída na hora
• sal a gosto
• salsa
• cebolinha
• 1 cálice de vinho branco seco
• Champignon frescos laminados
• Óleo de canola
• 2 xícaras de caldo de carne

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo e coloque a carne em cubos, deixe até dourar de todos os lados, feito isso, retire a carne da panela e reserve!!
2. Na mesma panela que você selou a carne, coloque a cebola junto com o alho, a cenoura e o aipo e refogue por mais alguns minutos, (mais ou menos uns cinco)
3. Volte a carne para panela e acrescente o tomilho e metade da salsa picada, coloque os champignons o vinho branco seco, deixe evaporar todo o álcool  e adicione o caldo de carne 
4. Acerte o sal e deixe o caldo reduzir bastante, (mais ou menos uns 80%) Reserve!

Batatas e couve bruxelas salteadas no azeite:

• 4 batatas inteiras 
• 1/2 pacotinho de couve de bruxelas lavadas e secas
• Azeite
• Pimenta moída na hora
• Sal rosa

Modo de preparo:

1. - Lave as batatas e enrole em um filme pvc, leve no microondas por 10 a 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias por completo, 
2. Quando as batatas estiverem cozidas, corte em rodelas de mais ou menos 1cm e 1/2 tempere com sal  rosa e pimenta do reino. Reserve!
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque couves de bruxelas e doure por todos os lados, em seguida coloque as rodelas de batata e faça o mesmo processo.

Sirva o picadinho com as batatas e a couve de bruxelas.

Bjuuu e boa noite!!!