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quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Picadinho com batatas e couve de bruxelas salteadas no azeite

Ah tempos eu andava procurando um motivo pra comer um picadinho de carne bem gostoso, daqueles bem confort... mas o clima aqui em Brasília não andava colaborando pra isso não, era um calorão louco que só dava vontade de comer salada e tomar sucos estupidamente gelados.



Ultimamente o clima tem mudado, esta mais fresquinho e vez ou outra anda chovendo (vez alagando tudo ao ponto de deixar carros flutuando na W3 e a outra também), o que me fez recordar e por em prática a minha vontade insana  de comer um picadinho no capricho, feito por mim do jeitinho que eu gosto. 



Eu não tinha o filé para o preparo do meu prato tão desejado, mas aproveitei uma maminha que sobrou da  ultima cervejada do marido com o meu pai aqui em casa e mandei bala... Pensa numa coisa boa... gostosa... uhmmmmm, me fartei! 

Ingredientes:

  • 1 kg de maminha, sem gordura e cortada em pequenos cubos
  • 1 cebola picada em cubinhos bem pequenos
  • 4 dentes de alho
  • azeite
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 2 talos de aipo picados
  • Tomilho
  • Pimenta moída na hora
  • sal a gosto
  • salsa
  • cebolinha
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • Champignon frescos laminados
  • Óleo de canola
  • 2 xícaras de caldo de carne


Modo de preparo:

  1. Aqueça o óleo e coloque a carne em cubos, deixe até dourar de todos os lados, feito isso, retire a carne da panela e reserve!!
  2. Na mesma panela que você selou a carne, coloque a cebola junto com o alho, a cenoura e o aipo e refogue por mais alguns minutos, (mais ou menos uns cinco)
  3. Volte a carne para panela e acrescente o tomilho e metade da salsa picada, coloque os champignons o vinho branco seco, deixe evaporar todo o álcool  e adicione o caldo de carne 
  4. Acerte o sal e deixe o caldo reduzir bastante, (mais ou menos uns 80%) Reserve!
Batatas e couve bruxelas salteadas no azeite:

  • 4 batatas inteiras 
  • 1/2 pacotinho de couve de bruxelas lavadas e secas
  • Azeite
  • Pimenta moída na hora
  • Sal rosa

Modo de preparo:

  1. - Lave as batatas e enrole em um filme pvc, leve no microondas por 10 a 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias por completo, 
  2. Quando as batatas estiverem cozidas, corte em rodelas de mais ou menos 1cm e 1/2 tempere com sal  rosa e pimenta do reino. Reserve!
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque couves de bruxelas e doure por todos os lados, em seguida coloque as rodelas de batata e faça o mesmo processo.
Sirva o picadinho com as batatas e a couve de bruxelas.

Bjuuu e boa noite!!!





13 comentários:

  1. Ficou com um aspecto delicioso.
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Oi! Este prato está mesmo bem para os nossos dias frios!! Ótimo aspeto! beijinhos
    Paula

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  3. O aspecto é fantástico, o sabor deve ser igualmente bom!
    beijinhos

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  4. Mas que pratinho apetitoso :)

    beijinhos

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  5. Humm Ana Paula esse picadinho parece muito gostoso e a couve de bruxelas deu um toque especial, gostei demais!!

    Beijinhos,
    Marisa

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  6. Que comidinha tão boa, eu já almoçava.
    bjs

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  7. Adorei esse picadinho e ficou muito bonito com essas couves.
    bjs

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  8. Esse prato ficou lindo demais!
    Nunca comi couve de bruxelas, fiquei curiosa!!!

    Bjs!!!

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  9. Olá
    Ficou com tão bom aspecto, fiquei com vontade de provar!

    Beijinhos,
    Marisa
    http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  10. Hummm que delícia de prato!!! Deu água na boca!!! Acredita que nunca comi essa couve, acho tão lindinhas e fica tão bem como acompanhamento na carne!!! Adorei!!! Tenha uma ótima semana!!! Bjks

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  11. Menina... que isso... senti o cheiro daqui! Receita anotada... hummmmm
    Desejamos uma ótima semana com sabores e aromas inspiradores : )
    Beijos
    Alecrim

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  12. Que delicia, amei muito esse picadinho.
    Estou com sorteio de Natal no blog.
    Beijinhos
    Aninha

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