Páginas

terça-feira, 13 de outubro de 2015

Dadinho de tapioca do Rodrigo Mocotó


Eu já andava com vontade de fazer esse dadinho em casa há um bom tempo, mas só pelo fato de ser fritura eu protelava e deixava para diante. Sempre comprava o queijo e a farinha de tapioca, mas eles sempre viravam outras receitas.  Final de semana passada eu aproveitei a visita de um casal de amigos de Brasília, que vieram matar a saudade, para fazer. Já que estávamos mesmo na cervejinha, aquela era hora.

Achei uma delícia, mas fazer frituras aqui não é o meu forte. Não gosto!! A casa fica inteira com cheiro, o fogão todo respingado de óleo, o chão grudento... Mas em fim, é bom! De verdade muito gostoso. Se você não se importa de fazer uma sujeirinha de leve por aí, faça também em casa.

Eu servi com geleia de acerola com pimenta, também feita por mim, mas ainda não publiquei dela aqui. A receita é um pouco longuinha e trabalhosa, mas que no meu ver, vale muito cada minuto dedicado à preparação dela. Já tenho fotos dela pronta, mas preciso amadurecer mais a ideia de  coloca-la aqui no blog.
Receita:


  • 250 g de tapioca (não é a goma, é uma farinha em carocinhos, bem parecido com sagú)
  • 250 g de queijo coalho ralado
  • 500 ml de leite bem quente
  • sal (cuidado, o queijo já pode ser bem salgado)
  • pimenta branca moída na hora 
Preparo:

  1. Misture bem o queijo ralado e a farinha de tapioca, junto com o sal e a pimenta.
  2.  acrescente o leite quente e mexa bem até que o leite tenha sido absorvido pela farinha de tapioca.
  3. Coloque a mistura em uma assadeira forrada com filme plástico (para facilitar na hora de desenformar) e deixe descansar na geladeira por três horas.
  4. Corte em cubos e frite em óleo bem quente até eles estarem dourados. 
  5. Sirva com uma geleia de sua preferência e acompanhe com uma cervejinha bem gelada.
Obs: Não coloque muitos de uma unica vez na panela. Vá fritando aos poucos, para que o óleo não esfrie e os dadinhos não fiquem encharcados .


4 comentários:

  1. Bom dia Ana Paula,
    Huumm, delicia, gostei muito dos ingredientes e do visual, ficou muito tentador.
    Beijo, bom final de semana,
    Vânia

    ResponderExcluir
  2. Respostas
    1. Lú, que legal ver você passeando por aqui. Pode fazer que todos vão adorar. Certeza!!! Saudades de vocês. Beijo na família.

      Excluir
    2. Lú, que legal ver você passeando por aqui. Pode fazer que todos vão adorar. Certeza!!! Saudades de vocês. Beijo na família.

      Excluir

Comentários Facebook

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...