Risotto Milanês

Depois de horas dedicadas ao aspirador de pó, rodo e afins... eu e o marido sentimos uma necessidade tremenda de forrar o estômago (os dois morrendo de fome) ... Nesse momento, paramos com todo aquele empenho que se eu pudesse não teria nem começado, e fomos para a cozinha providenciar algo rápido e fácil para matar a  nossa fome.

 Caaalma!!!rs... Não foi miojo, apesar de que em momentos de muito aperto, aqui rola também e sem preconceito, como eu já falei antes.

Jr abriu um vinho e enquanto eu preparava a receita, ficamos bebendo e conversando. O nosso almoço  foi um luxo, um risotto bem simplesinho feito com  aquele açafrão que eu ganhei da Milzia.

Gente, eu amei ter usado ele, fiquei impressionada com com a cor que ele deu ao arroz, quanto mais calor pegava, mais ele ia ficando amarelo, coisa mais linda!!!

     Barriga cheia, e a casa já ordem, vamos a receita?

• Azeite 
• 1/2 cebola cortada em brunoix (cubinhos bem pequeninhos)
• Estíguimas de açafrão
• 1 xícara de arroz árborio
• 1 Calíce de vinho branco
• sal
• 3 a 4 xícaras de caldo de legumes (essa semana passo a receita) quente
• Azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga bem gelada
• Queijo parmesão ralado na hora
• Salsa a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque o azeite e a cebola na panela e deixe suar, 
2. Acrescente os estíguimas de açafrão e logo depois o arroz, refogue até que ele esteja com as bordas transparentes, 
3. Coloque o vinho e espere evaporar todo o álcool
4. Vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos, até que o arroz esteja cozido e all dente
5. Adicione a manteiga, queijo parmesão e a salsa picada, tampe a panela e espere uns três minutos
6. Sirva imediatamente!

    

 Beijos e até breve!!!
 É breve mesmo viu gente, pretendo voltar ainda esse fim de semana.