Eu tô trazendo hoje uma coisinha bem simples que é de hábito meu fazer sempre aqui em casa.
Eu não sou fã de comprar frangos inteiros não, mas de vez em quando compro e não é pra fazer assado, ao molho, frito e etc... Não!!! Eu compro pra quebrar galhos em momentos de aperto, tipo rechear um Wrap, fazer uma panqueca rápida, uma torta de liquidificador....
Você deve estar se perguntando como assim um frango inteiro pode ser para quebrar galho em momentos de aperto né?! Imaginei isso! heheheee...
É que eu faço o seguinte; cozinho o frango na pressão, com água e temperos (alho poró, salsa, pimenta cebola, orégano, sal e tudo mais que me der na telha), cozinho bastante até ele chegar ao ponto de soltar do osso (mais ou menos uns 30 a 35 minutos), tiro da panela, (Não descarto a água por que depois ela serve para eu fazer um delicioso risoto), desfio com o auxílio de dois garfos, e retempero refolgando, com cebola, alho, cheiro verde. Espero esfriar, separo em porções dentro de saco plástico e congelo. Pronto! Depois disso, toda vez que eu tô no aperto, e com pressa é só tirar do congelador, colocar no micro por uns minutinhos e fazer o que eu quiser.
Claro que eu prefiro tudo fresquinho, mas como o tempo hoje é valioso, eu tenho que deixar algumas coisas meio caminho andado, pra que de ultima hora eu tenha mais recursos pra me virar nos trinta.
Ahhhh, o caldo eu espero esfriar para descartar aquela gordura que se acumula na superfície, côo, coloco em potes de sorvete e congelo.
Bom, esse é um dos recursos que eu uso na minha cozinha para me salvar do aperto de vez em quando, e que me quebra um galhão viu?!
Bjuuu e até amanhã!
