Brawnie

 Um dia desses, fiz um curso de cupcakes (que não tem nada haver com essa postagem) onde eu achei que aprenderia uma monte de coisas novas e interessantes e coisa e tal... Nada disso!  Do curso eu tirei mesmo uma unica vantagem, que foi conhecer a minha querida e mais nova amiga Beth que hoje também faz gastronomia comigo, mas que também não tem nada haver com essa postagem.

Lá, nós aprendemos a fazer cupcakes de brawnie (oh coisa difícil!!) e que por coincidência, na mesma semana também foi aplicado na aula de confeitaria, mudando apenas as medidas das receitas. (hoje eu fiz a receita da aula de confeitaria).

   

A história do brownie e contada em varias versões, mas, a mais conhecida delas é que ele foi criado por descuido de um cozinheiro que deixou de adicionar fermento no preparo de um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e o serviu, anunciando a todos que  havia preparado alguns “brownies” e todos adoraram. A noticia se espalhou e rapidamente sua “invenção” tornou-se popular.

Ingredientes:

• 250 g de chocolate meio amargo
• 180 g  de manteiga
• 330 g de ovos (cada ovo pesa 55 g)
• 450 g de açúcar refinado
• 250 g de farinha de trigo
• 150 g de nozes em pedaços
• 3 g de sal refinado
• 20 ml de essência de baunilha

Como fazer:  

1.  Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria e espere amornar, 
2. Bata ligeiramente os ovos com o açúcar e a essência de baunilha
3. Acrescente o chocolate com a manteiga e mexa bem até que esteja tudo misturado
4. Adicione a farinha de trigo previamente peneirada junto com o sal e em seguida as nozes picadas
5. Coloque em uma forma retangular, untada com manteiga e forrada com papel manteiga e untada mais uma vez sobre o papel
6. Asse em forno aquecido a 190 °C por 25 a 30 minutos. O centro do brawnie deve permanecer úmido e as bordas secas. 

    Espere esfriar e corte em quadrados. Se preferir, sirva com uma bola de sorvete e calda de chocolate.