Bolo de chocolate

Ontem foi aniversário do João Paulo ( meu filho mais velho), esse ano não teve festa, investimos apenas no presente, (o que não poderia faltar e também esta de bom tamanho né?! pois caprichamos) mas claro, como ele e todos nós somos filhos de Deus, rolou um lanchinho pra família cantar parabéns pro nosso pequeno grande homem, e de quebra, assistir a Carminha ( como já dizia ele). heheheee..

     

           

           

 Para o bolo de chocolate, você vai precisar de:

• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó

Recheio:

• 400 ml de creme de leite fresco
• 300 gs de chocolate ao leite picado
• 300 gs de chocolate meio amargo

Cobertura:

• 200 gs de creme de leite fresco
• 200 gs de chocolate meio amargo picado
• 200 gs de chocolate ao leite picado

Como fazer?

        
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve! Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo, deligue a batedeira e vá colocando aos poucos (intercalando) o leite os demais ingredientes peneirados, com o auxílio de uma colher de pau para misturar. Coloque em uma forma untada, com manteiga e farinha de rosca, e asse em forno médio pré aquecido, por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito, se ele sair limpo é por quê  já esta pronto! Deixe o bolo esfriar!

      
Recheio e cobertura: O recheio e a cobertura, são feitos com os mesmos ingredientes e da mesma forma, mas cada um deve ser feito no seu tempo, primeiro o recheio, e só depois do bolo recheado a cobertura.  O ganche depois de frio endurece e fica mas difícil espalhar..    
    
Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo, espere começar a ferver e desligue o fogo, coloque os chocolates picados e mexa até que  o chocolate esteja todo derretido.

Montagem: 

 Corte o bolo no sentido do comprimento, em duas ou três partes iguais, coloque a primeira de volta na forma, coloque parte do recheio, outra camada de bolo, recheio e a ultima camada ( você pode dividir o bolo em apenas duas partes, para facilitar o seu trabalho). Cubra com o filme plástico e leve a geladeira por uma hora. faça cobertura, do mesmo modo do recheio, desenforme o bolo, despeje a cobertura no centro e espalhe por todo o bolo com o auxílio de uma espatula.