Bolo de laranja com cenoura

      Hoje no fim da tarde eu tava com muita vontade de comer um bolo (coisa rara por aqui), mas sem coragem nenhuma de ter  todo aquele trabalho com a batedeira... Bate primeiro a manteiga com açúcar, depois isso, acrescenta aquilo... 

       

      Ai eu lembrei do bolo delaranja, aquele que eu já postei aqui e é bem facinho de fazer... (Coloca tudo dentro do liquidificador e pronto!), só que dessa vez eu acrescentei duas cenouras junto com a laranja, e pra melhorar a situação, eu fiz uma cobertura de chocolate bem gostosa.

      Pra quem não viu a postagem do bolo de laranja, eu vou dar a difícil receita, passo a passo.


Ingredientes para o bolo:

• 1 copo (requeijão) de óleo de canola
• 1 laranja lavada com casca, cortada em cruz, sem as membranas e as sementes
• 2 cenouras grandes
• 4 ovos 
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Unte a forma com manteiga e farinha ( eu uso farinha de rosca e recomendo!) Reserve!
2. Coloque no liquidificador, a laranja cortada em quatro partes (sem a membrana e as sementes) os ovos, a cenoura e bata tudo no liquidificador.
3. acrescente os de mais ingredientes e bata novamente
4. Coloque a mistura da massa na forma e leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente 40 a 45 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo é por que o bolo já esta pronto).

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres de açúcar
• 5 colheres de chocolate em pó
• 50 gr de chocolate meio amargo picado
• 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. Coloque o leite o açúcar e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até engrossar.
2. Desligue o fogo, acrescente o chocolate meio amargo picado e mexa até o mesmo derreter por completo.
3. Por ultimo, acrescente o creme de leite e mexa até que ele esteja todo envolvido a mistura da panela
4. Coloque a cobertura em cima do bolo já frio.

    Matei a minha vontade e não fiz bagunça na minha cozinha, que pra mim foi uma das melhores partes.

Bjuuu e até breve!