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quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

Franguito assado!



Frango... de todos os jeitos! Assado, ao molho, grelhado, na torta... Aqui em casa gostamos e consumimos muito. Não dá nem pra falar em variação e preferência, mas o assado é meu "queridinho" por vários motivos e um deles é a praticidade de colocar no forno e não me preocupar em ficar olhando para não queimar. Tento variar apenas os temperos e o modo com que ele vai ser assado. O de hoje eu apenas dei uma "fritada" antes de temperar e colocar no forno. Coisa rara isso por aqui, viu?! Não curto muito fritar nada, nem um tipo de alimento, mas confesso que vez ou outra rola, e ele ficou super gostoso.


Ingredientes:

  • 8 pedaços de frango (coxa e sobre coxa)
  • 1 fio de azeite
  • 2 cebolas cortada em 8 partes e em gomos
  • 8 dentes de alho inteiros
  • 4 dentes de alho espremido
  • suco de 1/2 limão siciliano
  • ramos de tomilho
  • salsa picada 
  • pimenta do reino
  • sal 
Preparo:

  1. Distribua os gomos de cebola e os dentes de alho, um pouco do tomilho, da salsa, da pimenta e do sal no fundo de uma assadeira. Reserve o restante para jogar por cima no final. (Eu sempre forro a assadeira com um papel chamado "Dover", que não é papel manteiga. Ele é ótimo, não gruda e evita aquela sujeira que impreguina as formas).
  2. Coloque um fio de azeite em uma frigideira e doure os pedaços de frango dos dois lados. Faça isso em duas etapas, primeiro quatro pedaços e depois os outros quatro. (use pouquissímo azeite, porque o frango libera a sua própria gordura)
  3. Coloque os pedaços de frango já dourados na forma, entre as cebolas e os dentes de alho, jogue o suco do limão e restante dos temperos por cima.
  4. Asse em forno aquecido por 40 minutos a uma hora. Lembrando que o tempo vai variar de forno para forno. Para saber se o frango já está assado, fure um dos pedaços e se não sair nenhum liquido vermelho é porque ele já está no ponto



2 comentários:

  1. Adoro frango e com sabor a limão então perco-me.
    Esse tem um aspecto de quero mais.

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  2. este franguinho esta do jeito que eu gosto bjus

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